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時(shí)間：2017-09-04 04:41:12來(lái)源：本站整理作者：zl點(diǎn)擊：

孕婦能不能吃豬肝補(bǔ)血呢孕婦每天能吃多少豬肝。孕婦媽媽在懷孕期間特別重視營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，有準(zhǔn)媽媽反映說(shuō)：孕期貧血，家人給買(mǎi)了豬肝補(bǔ)鐵，但是聽(tīng)說(shuō)豬肝這些內(nèi)臟有動(dòng)物的毒素，那么孕婦能吃豬肝補(bǔ)血嗎，孕婦吃豬肝可以怎么做呢，下面八寶網(wǎng)的小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)：孕婦能不能吃豬肝補(bǔ)血呢孕婦每天能吃多少豬肝。

孕婦能不能吃豬肝呢：孕婦慎吃豬肝!

孕婦能不能吃豬肝

芬蘭和美國(guó)已向孕婦提出了應(yīng)少吃豬肝的忠告。因?yàn)樵诮o牲畜迅速催肥的飼料中添加了過(guò)多的催肥劑其中維生素A含量很高致使它在動(dòng)物肝臟中大量蓄積。

孕婦每天能吃多少豬肝

孕媽媽每天所需維生素A3000～5000國(guó)際單位，豬肝每500克含有維生素A43500國(guó)際單位。孕媽媽得控制食用動(dòng)物肝臟的量，偶爾吃為宜，每次大概在30-50克。

如果孕媽媽過(guò)食豬肝，會(huì)讓體內(nèi)維生素A含量過(guò)多，對(duì)胎兒發(fā)育危害很大甚至?xí)禄＞S生素A超量幾乎對(duì)身體各個(gè)部分都會(huì)造成損害包括眼睛、骨骼、血液、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等。

專家建議：孕媽媽得控制食用動(dòng)物肝臟的量，偶爾吃為宜，每次大概在30-50克。

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豬肝的營(yíng)養(yǎng)

但是豬肝含有的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，100克的豬肝含維生素A約為4972微克，是瘦肉的113倍。鐵的含量22.6毫克，是瘦肉的7.5倍，維生素A的重要生理功能之一，就是維護(hù)角膜和視網(wǎng)膜的正常機(jī)能，缺乏維生素A會(huì)引起干眼病、夜盲癥、反復(fù)上呼吸道系統(tǒng)的感染。同時(shí)豬肝中的鐵是血紅素鐵，吸收率比植物性食物非血紅素鐵的吸收率高十倍之上，對(duì)缺鐵性貧血的朋友有很好的補(bǔ)益作用。

如何挑選新鮮豬肝

正常的豬肝呈紅褐色或淡棕色，無(wú)膽汁、無(wú)水泡，表面光潔、潤(rùn)滑、略帶血腥味，而變質(zhì)的豬肝表面呈灰褐色、青綠發(fā)黑、無(wú)光、指壓時(shí)易破、無(wú)彈性，有酸臭味，如果豬肝呈藍(lán)紫色或黑色、灰白色、表面的散狀紅點(diǎn)，屬于異常豬肝，一定不要選購(gòu)。

其次，鹵好的豬肝營(yíng)養(yǎng)流失較多，一百克鹵豬肝中鐵的含量只有2毫克，這是因?yàn)樨i肝組織結(jié)構(gòu)特殊，血管中蘊(yùn)含的血液，在鹵的過(guò)程中會(huì)大量流失，導(dǎo)致鐵含量下降，因此要選購(gòu)新鮮的生豬肝。

再者去毒的過(guò)程很重要，買(mǎi)回來(lái)的豬肝要在自來(lái)水下沖洗十分鐘以上，然后再浸泡三十分鐘左右。實(shí)在不放心切片后可以再?zèng)_洗幾次，在烹飪過(guò)程中，切記不可會(huì)急炒快炒，這樣做豬肝中的病原和蟲(chóng)卵不能被完全殺死，會(huì)威脅健康。

豬肝中的膽固醇含量也不低，建議大家每次一定要適量，以免攝入過(guò)多的膽固醇，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化或加重心腦血管疾病。世間美食并無(wú)美惡之分，只要合理科學(xué)的食用，就會(huì)給身體帶來(lái)益處。

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油菜炒豬肝

在懷孕期間，孕婦會(huì)因?yàn)槿辫F出現(xiàn)貧血和水腫，這些是常見(jiàn)的癥狀，今天為了改善孕婦貧血和水腫現(xiàn)象，小編為大家推薦一道菜式——補(bǔ)鐵豬肝菜。這一款菜式含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)貧血水腫的孕婦非常好。

材料：豬肝100克，油菜250克，生姜、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。

做法：

1、把豬肝洗凈切片，放入生姜、醬油、料酒和少量的鹽腌漬一會(huì)。

2、把油菜洗凈切成兩段。

3、把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒后撈起，再鍋里放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩余的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調(diào)味即可。

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