時(shí)間：2018-08-31 16:22:38來源：本站整理作者：wsl點(diǎn)擊：
毛豆對(duì)于夏秋之際來說是很適合的，特別是在乘涼的時(shí)候吃毛豆別有一番風(fēng)味，不過有的人自己嘗試煮毛豆卻不好吃，方法都是一樣的，這是為什么呢，怎么把毛豆煮的好吃呢，八寶網(wǎng)小編就來說說吧。
煮毛豆之前應(yīng)該用冷水。
1、毛豆要用冷水下鍋煮，同時(shí)還要加一些鹽，食鹽能去除豆腥味，也能使毛豆在加熱過程中更容易入味，等到鍋開時(shí)，毛豆也就熟了，省時(shí)又省力，從而使煮出來的毛豆翠綠又好吃
2、大部分人在煮毛豆時(shí)，總是要等到水開了以后再倒入毛豆，以為開水下鍋煮毛豆會(huì)很容易煮熟，其實(shí)這種做法是不正確的哦，這樣煮出來的毛豆不僅不入味，而且口感也不好，所以還是建議水煮
3、在煮毛豆的時(shí)候要敞開鍋蓋煮，這樣能避免把黃豆?fàn)F黃，可以使毛豆翠綠不變，煮好的毛豆也可放入少許的堿面，這樣也能使毛豆保持新鮮
毛豆怎么煮才綠的技巧：
首先毛豆在水開后再下鍋煮。
第二、煮毛豆時(shí)候要在鍋中加入滴幾滴油。
第三、最重一點(diǎn)是煮毛豆整個(gè)過程中不能蓋鍋蓋煮。
平時(shí)煮毛豆想好吃又入味，最好的辦法是把新鮮的毛豆洗凈以后放在大盆中撒上鹽，這時(shí)要多放一些鹽，用手來回搓動(dòng)，既可以去掉毛豆表面的絨毛，也可以讓毛豆入味，而且還能縮短煮毛豆的時(shí)間，能讓毛豆很好入味卻又不會(huì)讓它變色，能讓煮出的毛豆好吃又入味。
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