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時(shí)間：2023-08-31 16:47:54來(lái)源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
魚(yú)肉是比較健康的一種肉類(lèi)，尤其是魚(yú)中的蛋白質(zhì)含量很高，此外，也比較容易消化，不同的魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)成分不一樣，那么，補(bǔ)充DHA和EPA哪些魚(yú)值得多吃？下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)介紹。
過(guò)去，人們往往用“大魚(yú)大肉”形容吃得好，如今這個(gè)詞成為吃得不健康的代名詞。實(shí)際上，魚(yú)肉作為一種高級(jí)的肉，應(yīng)該被排除在外。魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)，不僅含量高于雞鴨等白肉，而且必需氨基酸占比高于紅肉；魚(yú)肉肌纖維比較短、肉質(zhì)細(xì)嫩，更易消化吸收，還比陸生動(dòng)物含更多營(yíng)養(yǎng)素。
不同魚(yú)有哪些區(qū)別？如圖所示：
其實(shí)魚(yú)類(lèi)和人類(lèi)一樣，都是無(wú)法自行合成DHA和EPA兩種脂肪酸的，都需要從食物鏈中來(lái)獲取。無(wú)論是淡水魚(yú)還是海水魚(yú)，它們都含有DHA和EPA。
雖然海水魚(yú)通常含有更多的EPA和DHA，但一些淡水魚(yú)同樣富含這些成分，特別是高脂肪的品種。
基于綜合性的考慮，下面是幾種常見(jiàn)的魚(yú)品種，同樣富含DHA和EPA，同時(shí)又能避免攝入高汞魚(yú)類(lèi)：
三文魚(yú)中DHA和EPA含量是最高的，每天食用20g就能滿足人體需求，但是價(jià)格較高；鱸魚(yú)，是淡水魚(yú)中最合適的高脂肪魚(yú)品種；帶魚(yú)和金槍魚(yú)，則是海水魚(yú)中的平價(jià)之選。
魚(yú)肉雖好，不可貪食
當(dāng)談?wù)摳咧镜聂~(yú)類(lèi)時(shí)，不可否認(rèn)它們往往富含EPA和DHA，這兩種多不飽和脂肪酸被公認(rèn)為"健康之友"。與富含飽和脂肪酸的紅肉相比，選擇攝入高脂肪的魚(yú)類(lèi)對(duì)健康更有益。
然而，需要牢記的是，過(guò)度攝入任何類(lèi)型的脂肪酸都可能引發(fā)健康問(wèn)題。我國(guó)的膳食指南建議每天攝入40～75g的魚(yú)肉，只要肉類(lèi)攝入量在正常標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，適量食用高脂肪的魚(yú)類(lèi)應(yīng)當(dāng)是安全的選擇。
除了EPA和DHA，適量食用魚(yú)肉還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素B（尤其是B12）、維生素D。
DHA 和 EPA 在體內(nèi)生物膜中起關(guān)鍵作用，同時(shí)也是某些激素的前體。這兩種脂肪酸對(duì)成年人有多種好處，如降低血脂、改善血液循環(huán)、抑制血小板凝聚，還能防止動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成。
此外，嬰兒視力和大腦發(fā)育時(shí)期，DHA 也是不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。
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