時間：2018-01-04 13:59:22來源：本站整理作者：wsl點擊：
在二十四節氣中最冷的就屬小寒了，今年的小寒節氣左右的時候我們也迎來了2018年度的降雪，不少網民大呼好冷，那么小寒節氣吃什么好呢，小寒太冷了怎么吃呢，八寶網小編為大家帶來了關于在小寒保暖的一些建議，一起來看看吧。
雞湯暖身 牛肉補陽
冬季喝雞湯進補是一件上講究的事，雞肉具有溫中益氣補虛損的功效。上等的雞湯并非油汪汪，而是清澄見底，需要經過長時間的“吊”。吊湯是一件考耐心耗成本的事，需要6個小時一直保持菊花一樣的火，雞的味道才會慢慢滲入湯水。
在原味雞湯的基礎上，許多人會加入其他一些元素來重新演繹，有的加入本地藥材，有的則加入其他國家的食材。各位看官在家若無法長時間用菊花火吊湯，可以先將雞湯煲好，靜置數個鐘頭，油脂浮起，撇去油脂后即得清湯。將雞湯加熱至滾燙后，用紫砂壺盛載保溫，再將湯淋在切成薄片的牛肉上，令牛肉剛好在五成熟的狀態，此時牛肉最嫩。先喝湯，再品牛肉，所有的肉香渾然一體，齒頰留香。
牛肉亦是補陽暖腹之物，小寒時節食用，暖上加暖。
石螺補鈣 豆腐保暖
每逢冬寒時節，河源、梅州等地的客家人都喜歡用東江河周邊小溪中撿拾的石螺爆炒、燉燜、煮湯等，做成各式暖身的客家美食，石螺燜豆腐便是其中之一，它不僅有開胃消食、補充鈣質的食療功效，還可在冬季促進食欲和暖身。
據介紹，從河源萬綠湖畔的小溪或東江河周邊河溪的石頭縫隙撿拾而來的石螺肉質爽脆、味鮮香甜，富含鈣、鐵、蛋白質和維生素等。
制作石螺燜豆腐時，需先將石螺放入鹽水浸泡一兩天，或投入刀具等鐵器至水盤中，這樣可以讓石螺盡快吐出臟物。石螺在水盤“養凈”后，用尖嘴鉗或菜刀背部把一只只石螺的尾部弄斷，并將石螺放入沸水中煮2分鐘，再倒出后用冷水沖泡一會兒。瀝干水分后，將石螺投入油鍋，與蒜頭、粉陳(薄荷)或紫蘇等爆炒數分鐘，并與食鹽、花生油、醬油、生粉等調好的調味料一起爆香備用。最后，將炒熟的石螺在鍋底攤平，放入事先已煎至金黃色的客家釀豆腐，加清水一起用中火燉燜10分鐘即可食用。
石螺一般都攜帶寄生蟲，因此一定要煮熟煮透再吃。一般情況下，石螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素等同服。另外，石螺性寒，不宜過量食用，有過敏史及瘡瘍的患者也應忌食。
1.鱸魚
為溫養陽氣、斂陰津于內，還可食鱸魚。《本草綱目》記載：“味甘平，入肝脾腎經，有補五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補中。”。
2.臘八粥
小寒節氣吃臘八粥是一種習俗，同時也是一種養生方法。臘八粥既能刺激食欲，又可以增加機體熱量，起到暖胃消寒的作用。
3.紅薯
紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂等多種營養素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助于抵抗寒冷。
4.羊肉
羊肉是冬季餐桌上的常見菜，在小寒節氣適宜多進補。羊肉屬熱性，有補腎助陽的作用，羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷冬季，吃上一頓羊肉，無疑是一大樂事。
5.胡蘿卜
胡蘿卜可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，并對血管具有良好的保護作用。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等，因此被稱作平民人參。在干燥的季節里，吃點胡蘿卜，還有滋潤皮膚的作用。
6.栗子
栗子有千果之王的美稱，還是益腎宜氣的補藥，老少咸宜。栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，對心腦血管都十分有益。
7.紅棗
紅棗又稱大棗，是很常見的藥材，現代人甚至將其當作食材使用，其味甘性溫，有補脾和胃、益氣生津、養血安神、調營衛及緩和藥性的功效，對于因血虛所導致的面黃肌瘦、頭暈眼花，或是因中氣不足、脾胃虛弱導致的身體疲勞及倦怠皆有幫助。
雖然此時節是“進補”的最佳時期，但進補并非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統中醫理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。
補氣主要針對氣虛體質
如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術、北芪、淮山和五味子等。
補血主要針對血虛體質
如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經量少且色淡等，應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
補陰針對陰虛體質
如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。
補陽針對陽虛體質
如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙參、玉竹、芡實之類，配伍肉禽煲、燉湯水進補。
小寒時進補，可多吃有溫養陽氣效果的食物，例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。
1、飲食應減甘增苦
小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜減甘增苦,補心助肺,調理腎臟。
2、起居要保暖
小寒是一年中最冷的節氣之一,此時在起居上一定要注意保暖。天氣寒冷,則關節痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發病。”
保暖是第一要務,尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護。對于老人家,則在保暖的同時還要注意通風,密切防范心腦血管疾病的發生。
3、運動宜在日出后
小寒正處于季冬之月,此時陽氣潛伏。在精神調養方面,應寧神定志,避免情緒過于激動,保持心態樂觀,莫要勞神憂事。
季冬之月,此時陽氣潛伏。在精神調養。運動項目可以選擇長跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。
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