時(shí)間：2022-01-06 11:03:40來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
掛耳咖啡沖泡起來是非常方便的，很多人也喜歡喝掛耳咖啡，但在沖泡上也是有技巧的，那么，掛耳咖啡如何沖泡好喝？掛耳咖啡如何選購？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
掛耳咖啡是方便類咖啡產(chǎn)品中，味道最接近手沖咖啡的一種。新鮮咖啡研磨成粉后密封裝袋，飲用時(shí)，只要一個(gè)杯子，一壺?zé)崴湍茈S時(shí)隨地快速得到一杯好喝的咖啡。
大部分掛耳咖啡在包裝上會(huì)標(biāo)記保質(zhì)期12-18個(gè)月，但保質(zhì)期不等于賞味期。新鮮烘焙的咖啡豆賞味期會(huì)有不同，通常會(huì)在1-2個(gè)月左右。咖啡豆研磨成粉后，香氣和風(fēng)味會(huì)逐漸消散。因此，要想喝到風(fēng)味相對出色的掛耳咖啡，購買時(shí)記得關(guān)注生產(chǎn)日期。
看似平平無奇的掛耳咖啡，在沖泡上也有小技巧。以下這3個(gè)小細(xì)節(jié)，會(huì)讓你的掛耳咖啡更接近手沖咖啡的味道噢。
1、粉水比
掛耳咖啡每包咖啡粉的克重通常是7克-12克，以一包10克的掛耳咖啡為例，最終得到的咖啡液體在150-180毫升為宜。過多水量沖泡，咖啡的味道會(huì)變得寡淡。
2、沖泡方法
參考手沖咖啡的方法分段注水。打開掛耳咖啡包裝，開始第一段注水。用咖啡粉量兩倍的熱水進(jìn)行預(yù)浸泡，讓咖啡粉和熱水充分接觸。當(dāng)熱水與粉層充分接觸，咖啡液開始向下滴濾時(shí)，開始注入第二段熱水。
注水手法與手沖的方式相同，目的是讓咖啡粉層與熱水均勻接觸。同時(shí)，可以通過攪拌的方式，加快咖啡粉的萃取速度。
分段注水的目的是充分萃取，第一段的注水悶蒸最為關(guān)鍵。注水速度可參考熱水穿透咖啡粉層向下滴濾的狀態(tài)。在不改變水溫不增加攪拌的前提下，兩段式或多段式注入的手法，對咖啡的味道影響不大。
等注入的熱水完全滴濾結(jié)束后，再將掛耳咖啡取下。掛耳咖啡只能沖泡一次，不建議反復(fù)沖泡。
3、水溫
過低的水溫不利于咖啡粉的萃取，根據(jù)掛耳咖啡的烘焙程度，沖泡水溫在88℃-94℃之間最佳。深烘選擇相對較低的水溫，淺烘選擇高水溫更容易萃取出咖啡中的風(fēng)味。
4、杯子
沖泡掛耳咖啡的杯子同樣有講究，杯量最好在250ml以上，預(yù)留出咖啡液滴濾的空間。杯量過小，整個(gè)掛耳咖啡會(huì)浸泡在杯子里，會(huì)影響萃取。
①生產(chǎn)日期：越新鮮越好
②烘焙程度：看你的口味偏好，從淺烘到中烘到深烘，酸味越淡，苦味越深
③產(chǎn)地、風(fēng)味、處理方式：適當(dāng)了解
一般養(yǎng)豆期為1周左右，賞味期為2個(gè)月前后
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