時間：2017-12-21 17:15:37來源：本站整理作者：liliang點(diǎn)擊：
吃蛋容易過敏，所以不要給寶寶吃?不少媽咪因為這樣而不敢把雞蛋加入寶寶副食品中，但其實雞蛋引發(fā)過敏的機(jī)率只有1～2%左右，爸媽可千萬不要因噎廢食，因而錯過給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)的機(jī)會，下面八寶網(wǎng)的小編要教媽咪如何讓寶寶安全吃雞蛋!大家一起來看寶寶吃雞蛋如何挑選吧。
雞蛋是最接近理想的蛋白質(zhì)來源，另有豐富的卵磷脂、維生素A、維生素B群與牛奶所缺乏的鐵質(zhì)，這些都有助于寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育，促進(jìn)代謝功能和免疫系統(tǒng)發(fā)展。
蛋白中的白蛋白分子比較小，容易透過寶寶的腸胃壁進(jìn)入血液，形成過敏反應(yīng)，因此要特別注意讓寶寶吃蛋黃和蛋白的時機(jī)點(diǎn)。
1歲之前
吃蛋黃，不吃蛋白，每天以不超過1個為原則。吃太多的話，會引起寶寶消化不良、腹瀉。
1歲之后
慢慢加入蛋白給寶寶吃，蛋黃和蛋白都有營養(yǎng)，不妨兩種都讓孩子嘗試看看吧!
雞蛋營養(yǎng)價值豐富，但是錯誤的飲食方式，會給寶寶身體帶來負(fù)面影響，爸比媽咪得要好好掌握必知的雞蛋飲食方針和禁忌。
別把雞蛋當(dāng)主食
雖然雞蛋營養(yǎng)豐富，但是因為嬰幼兒的腸胃道消化系統(tǒng)還未完全成熟，吃太多雞蛋，會使寶寶消化不良，甚至腹瀉。
沒有熟透的雞蛋不要吃
生雞蛋容易受到細(xì)菌感染，傷害寶寶的腸胃系統(tǒng)，建議媽咪將雞蛋完全煮熟再給寶寶食用比較保險喔!而且在人體的吸收上，煮熟的雞蛋比生雞蛋吸收率高喔!
此外，生蛋或沒有完全煮熟的雞蛋，也是沙門氏菌繁殖與傳播的溫床，感染沙門氏菌之后會有惡心、嘔吐、發(fā)燒與腹痛的癥狀。寶寶抵抗力較弱，一旦感染的話，很容易引發(fā)其他嚴(yán)重的并發(fā)癥(例如腦膜炎、敗血癥等)，甚至危害到性命，爸媽一定要小心!
打蛋之前記得清洗蛋殼，避免「沙門氏菌」污染
清洗蛋殼的時候，用手指在蛋殼上搓揉一下，這樣做才能避免敲開蛋殼時，「沙門氏菌」或其他細(xì)菌接觸到蛋白蛋黃。
注意過敏反應(yīng)
寶寶的雞蛋過敏的反應(yīng)大部分發(fā)生在接觸后30分鐘內(nèi)，最常見就是皮膚出現(xiàn)疹子，但也有些孩子以腸胃癥狀來表現(xiàn)，媽咪們一察覺異狀，最好就停止喂食雞蛋，并請醫(yī)生確認(rèn)寶寶是否有雞蛋過敏。
小蛋比大蛋好
明顯過大的雞蛋往往兼有蛋殼較薄的問題，代表母雞的健康情況不理想，甚至可能有染病的疑慮，因此建議媽咪選擇中型或小型的雞蛋比較安全。
用手掂掂看
新鮮的雞蛋用手拿的時候，會感覺有份量;如果感覺有水的晃動聲，通常就是比較不新鮮的蛋喔!
不買外殼長斑的雞蛋
長斑的雞蛋，可能是感染了大腸桿菌或沙門氏菌，或雞蛋放置太久，使細(xì)菌附著在蛋殼表面，千萬不要買給小寶寶吃喔!此外，彈殼有裂紋、顏色暗沉、發(fā)霉帶有惡臭也絕對不能購買。
蛋黃不破裂
新鮮的蛋打開后，蛋黃膜不會破裂，蛋黃與蛋白的界線分明，蛋白也不會輕易散開。
洗選蛋：不必先處理，直接整盒放冰箱即可。
非洗選蛋(散裝蛋)：用乾布輕輕擦掉蛋殼表面的粉塵，再放到冰箱中獨(dú)立的內(nèi)存塊，避免細(xì)菌污染到其他新鮮食物。
小提醒：放進(jìn)冰箱時，應(yīng)該「尖頭」朝下、「圓頭」朝上擺放。如果倒放，會加速雞蛋壞掉的速度，不利于長期存放喔!
其實，兩種雞蛋的營養(yǎng)價值沒有很大的差別，土雞蛋的優(yōu)勢主要有下三點(diǎn)：
1.卵磷脂含量較高(可促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)展)
2.脂肪含量較低
3.維生素含量較高
其實，不管是哪一種顏色的蛋，都非常營養(yǎng)，媽咪不必存有迷思喔!另外提醒媽咪，少給寶寶吃皮蛋，因為其含鉛量較高，對寶寶可能會有傷害。雖然目前有無鉛皮蛋，但為了保險起見，還是不要讓寶寶大量食用皮蛋比較好喔!
每一位寶寶的免疫系統(tǒng)發(fā)展都不同，也都非常復(fù)雜，媽咪們要有耐心，謹(jǐn)慎觀察寶寶是否有過敏反應(yīng)，再適時調(diào)整副食品中所添加的雞蛋比例喔!
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