時間：2021-02-24 17:27:18來源：本站整理作者：yj點擊：
雞湯對于生病后身體虛弱的人有很好的滋補作用。一只雞燉完之后往往很難喝完大多數人會放在冰箱里保存，但是營養價值就會損失很多也容易沾染細菌。保存的話最好不能置放太長時間。雞湯喝不完能在冰箱放多長時間 剩雞湯放冷藏還是冷凍合適。八寶網帶來相關介紹。
2-3天。由于雞湯中富含蛋白質、脂肪等營養物質，非常容易滋生大量細菌、霉菌等而變質，而冰箱冷藏室雖然能夠減緩細菌等微生物的繁殖，但并不能夠完全阻止食物變質。一般雞湯放冰箱建議保存2-3天，時間長了首先可能變質，其次營養價值也會降低很多。
雞湯的營養價值到底有多高
雞湯中的蛋白質含量僅有 1%～2%，而肉里的蛋白質高達 15%～20%，差了十幾倍。吃 100 克雞肉就能滿足一天中近 1/3 的蛋白質需求，但如果改成喝湯，大概要一口氣喝掉 3 瓶 500 毫升礦泉水的量，營養還沒喝夠，撐都撐死了。
而且營養沒燉出來，脂肪、嘌呤倒燉出來不少，鹽也可能超標。
所以，不要指望雞湯來補充營養了。雞湯能補的，只有心靈。
雞湯也能消食健脾
羊肚菌雞湯
主要功效：益胃消食、理氣化痰
適合人群：需要提高免疫力的人群
材料：
光雞半只，羊肚菌(干)20克，干淮山20克，紅棗3枚，元肉3克，杞子2克，生姜數片(2~3人量)。
制作方法：
光雞洗凈斬件，汆水備用;羊肚菌洗凈后用溫水泡發半小時;將所有材料加入湯煲中，加水1.5~2升，以武火煮15分鐘后改文火煲一個小時，加入少量食鹽調味即可。
湯品點評：
羊肚菌性味甘平，能益腸胃、消化助食、化痰理氣，可用于治療脾虛納差、氣虛多痰等。配合味甘、補脾腎益胃常用的淮山、溫中補氣的雞肉，正好符合春季的飲食養生。而且熱雞湯能緩解感冒癥狀和提高免疫力。但這道湯不適合高尿酸血癥、風熱感冒者。
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