時(shí)間：2021-02-05 09:05:26來源：本站整理作者：fy點(diǎn)擊：
為了在春節(jié)期間更好的防控疫情，全國都在提倡就地過年，減少不必要的聚餐活動(dòng)，近日北京發(fā)布春節(jié)聚餐指南，要求控制聚餐時(shí)間和聚餐人數(shù)等，還有哪些注意事項(xiàng)呢？下面帶來全面介紹。
為進(jìn)一步指導(dǎo)北京餐飲業(yè)春節(jié)期間疫情防控工作，北京市商務(wù)局制定了《餐飲經(jīng)營場(chǎng)所聚餐指南》，倡導(dǎo)市民減少不必要聚餐活動(dòng)，同時(shí)提倡聚餐時(shí)間控制在2小時(shí)以內(nèi)、聚會(huì)聚餐等控制在10人以下。
《指南》表示，當(dāng)前疫情形勢(shì)嚴(yán)峻復(fù)雜，病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)依然存在。為減少人員聚集帶來的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，保障市民健康安全就餐，制定本《指南》，適用于本市餐飲經(jīng)營場(chǎng)所，以及在其中組織和參加聚餐活動(dòng)的消費(fèi)者。
《指南》提倡“能不聚則不聚，能少聚則少聚”。有流感、發(fā)熱或呼吸道癥狀，或近期與呼吸道傳染病患者有過密切接觸的人員不宜參加聚餐活動(dòng)。建議兒童、孕婦和有慢性病的老年患者不參加聚餐活動(dòng)。
《指南》提出，餐飲經(jīng)營單位按照《常態(tài)化疫情防控下餐飲行業(yè)經(jīng)營服務(wù)指引》，嚴(yán)格落實(shí)戴口罩、測(cè)溫和驗(yàn)碼登記等要求，并安排專人值守。做好常態(tài)化環(huán)境監(jiān)測(cè)和預(yù)防性消毒工作，在店內(nèi)外人員易聚集區(qū)劃設(shè)“1米線”，提示顧客與他人保持社交距離。
《指南》還提倡控制聚餐人數(shù)和時(shí)間，提倡家庭私人聚會(huì)聚餐等控制在10人以下，提倡婚宴、生日宴、團(tuán)體宴等緩辦、簡辦或不辦。根據(jù)人數(shù)合理安排場(chǎng)地和餐桌餐位，嚴(yán)格控制人員流量、密度，非同行顧客不安排在同一包間。提倡自助餐或分餐，聚餐時(shí)間能短則短，一般控制在2小時(shí)以內(nèi)，避免長時(shí)間聚餐聊天。
此外，《指南》提出加強(qiáng)聚餐場(chǎng)所通風(fēng)，盡量避免在沒有窗戶及進(jìn)排風(fēng)設(shè)施的房間聚餐。就餐者離開座位或包間時(shí)要佩戴口罩，與他人保持1米以上社交距離;遵循衛(wèi)生禮儀，咳嗽、打噴嚏時(shí)用肘部或紙巾遮掩，紙巾?xiàng)壷糜诶鋬?nèi)，不隨地吐痰;注意手衛(wèi)生，清潔雙手前不觸碰口、眼、鼻，飲食前后必須洗手或用免洗手消毒劑;提倡敬酒時(shí)不碰杯。
在經(jīng)營服務(wù)管理方面，《指南》提出餐飲經(jīng)營者應(yīng)加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)，接觸直接入口食品時(shí)、分餐及售賣過程中均應(yīng)使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴手套和口罩;嚴(yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽卮胧?不組織線下聚集性促銷活動(dòng);提倡非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬，提供公筷公勺。
一是疫情期間應(yīng)盡量減少不必要的聚會(huì)聚餐。如必須舉辦，有發(fā)燒或呼吸道癥狀，或是近期與呼吸道傳染病患者有過密切接觸的，不建議參加。
二是參與者做好個(gè)人防護(hù)。要遵從相關(guān)行業(yè)部門的要求，科學(xué)佩戴口罩，與他人保持1米以上的社交距離。遵循衛(wèi)生禮儀，咳嗽、打噴嚏時(shí)用肘部或紙巾遮掩，紙巾?xiàng)壷糜诶鋬?nèi)，不隨地吐痰，不當(dāng)眾吸煙，不酗酒。注意手衛(wèi)生，清潔雙手前不要觸碰口、眼、鼻。接觸公用物品或其他可能被污染的物品后，以及飲食前后必須洗手，或用免洗手消毒劑。鼓勵(lì)使用公筷公勺，執(zhí)行分餐制。建議最好不帶兒童、孕婦、老人及有慢性病的患者參加聚會(huì)聚餐。
三是盡量控制參加人數(shù)和時(shí)間。不宜舉辦或參加人員較多的聚餐聚會(huì)，盡量避免在密閉空間中聚會(huì)聊天聚餐。
四是注意開窗通風(fēng)。進(jìn)入房間，應(yīng)當(dāng)先開窗通風(fēng)，使空氣保持流通清新，開窗通風(fēng)時(shí)間應(yīng)在半小時(shí)以上或在聚會(huì)聚餐中一直保持開窗通風(fēng)的狀態(tài)。
五是活動(dòng)盡可能簡短。根據(jù)人數(shù)合理安排場(chǎng)地，安排座位時(shí)保持至少1米距離，活動(dòng)組織者要控制好持續(xù)時(shí)間，歡聚不在話長。
六是保持活動(dòng)場(chǎng)地衛(wèi)生清潔。加強(qiáng)公共用品用具的清潔消毒;洗手間保持清潔干爽，在洗手處提供洗手液，保證水龍頭等設(shè)施正常使用，推廣使用自感應(yīng)或腳踏式水龍頭;及時(shí)清理垃圾，保持環(huán)境清潔。工作人員提供服務(wù)時(shí)應(yīng)做好個(gè)人防護(hù)，佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，工作服清潔衛(wèi)生，勤洗手，并積極勸阻吸煙或酗酒行為，倡導(dǎo)文明健康的聚會(huì)就餐風(fēng)尚。
以上就是全部內(nèi)容。
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