時(shí)間：2021-02-01 08:34:19來源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
疫情之后，我們開始提倡分餐制了，為了飲食安全，過年聚餐不妨分餐，那么我國古代有過“分餐制”嗎？古代分餐制是怎樣的呢？下面八寶網(wǎng)小編帶來：螞蟻莊園2月1日答案。
正確答案：有的。
根據(jù)史料記載，中國最遲在周朝時(shí)，就已經(jīng)實(shí)行了分餐制。分餐制在歷史上最早可以追溯到史前時(shí)代，特別是在周秦漢晉時(shí)期，我國的筵宴上都是實(shí)行分餐制的。
晚唐五代時(shí)期，人們雖然是圍坐在一起吃飯，但是食物還是一人一份。只有在宋代以后，同桌共飲才開始出現(xiàn)。
古代分餐制是怎樣的
古代中國人分餐進(jìn)食，一般都是席地而坐，面前擺著一張低矮的小食案，案上放著輕巧的食具，重而大的器具直接放在席子外的地上。“在商朝，人類發(fā)明了夯土技術(shù)，由于夯土技術(shù)可以把地面修理平整，于是中國歷史上最早的室內(nèi)家具開始出現(xiàn)了，那就是‘席’。”
家具燙蠟技藝非遺傳承人于鴻雁指出，“那時(shí)候我們席地而坐，在席地上吃飯就叫宴席，最尊貴的位置叫主席，吃完飯叫退席。那時(shí)候吃飯跪在席上各吃各的，這就是分餐制。”后世所說的“筵席”中的筵和席，其實(shí)都是席子，正是這古老分餐制的一個(gè)寫照。
合餐制如何取代了分餐制
中式合餐制的誕生，來自于生產(chǎn)力的發(fā)展，以及中國傳統(tǒng)文化的融會(huì)貫通。
大唐盛世，受絲綢之路的影響，“胡床”“胡桌”等桌椅流入中原，胡人的合餐習(xí)俗也逐漸在民間流傳開來。之后，宋代商業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，勾欄瓦舍遍布街頭，飲食文化逐漸平民化，合餐的用餐方式也更加為大家所接受。到了元朝，北方游牧民族入主中原，帶來了他們圍坐一處，大碗喝酒、大口吃肉的飲食方式。中式分餐制再次受到?jīng)_擊，合餐制開始登上主流。
一直到明清時(shí)期，合餐制高度發(fā)達(dá)。乾隆時(shí)期的滿漢全席更是成為了歷史上最著名的中華大宴。至此，宴飲被更多地賦予了交際的意義，合餐制就為人情往來提供了一個(gè)合適的平臺(tái)。
以上就是全部內(nèi)容，更多精彩請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注小編。
網(wǎng)友跟帖
Copyright 2015-2020 8bb.com 〖八寶網(wǎng)〗 版權(quán)所有 鄂ICP備19016373號(hào)-1
聲明： 本站文章均來自互聯(lián)網(wǎng)，不代表本站觀點(diǎn) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明八寶網(wǎng)立場(chǎng)。