時(shí)間：2021-04-02 16:41:30來源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
清明節(jié)前幾天，青團(tuán)是大家早上很愛吃的食物，特別是在南方很是流行，已經(jīng)成為了清明節(jié)的一種傳統(tǒng)習(xí)俗了，那么清明節(jié)吃青團(tuán)的來歷是什么?吃青團(tuán)是哪里興起的風(fēng)俗?下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。
關(guān)于吃青團(tuán)的來歷，主要有以下兩種說法，一個(gè)和太平天國將領(lǐng)李秀成有關(guān)，還有一個(gè)則是和晉文公有關(guān)。
有一年清明節(jié)，太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將李秀成化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地。清兵沒有抓到李秀成，并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。
耕田的農(nóng)民回到家后，苦苦思索帶什么東西給李秀成吃時(shí)，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時(shí)只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。頓時(shí)計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過村口的哨兵。
李秀成吃了青團(tuán)，覺得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì)做青團(tuán)以御敵自保。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開來。
第二種說法是相傳是因晉文公紀(jì)念“割肉奉君”的介子推，把清明節(jié)的前一天定為寒食節(jié)，這一天大家不能生火做飯，只能吃冷食。而冷食是事先做好無需加熱的食品，青團(tuán)正好是這種食品，大家也就紛紛吃起了青團(tuán)。后來寒食跟清明節(jié)連在一起，吃青團(tuán)也就成了清明節(jié)的一項(xiàng)習(xí)俗了。
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣，青團(tuán)是用清明前后才有的一種艾草的汁拌進(jìn)按比例配好的糯米/粘米/面粉里，手工揉勻，再根據(jù)各人喜好包裹進(jìn)不同的餡料蒸制而成。因?yàn)榍迕鞴?jié)后雨水的增多，正是春節(jié)好時(shí)光，對(duì)于此時(shí)來說春游是一項(xiàng)很好的游玩項(xiàng)目，所以大部分情況下青團(tuán)被當(dāng)作春游或者聚會(huì)小食。
吃青團(tuán)，不僅是為了緬懷過去，緬懷先人，還是為了迎接新生活。所以，吃青團(tuán)對(duì)于過去和現(xiàn)在都有著一定的意義。
總之，青團(tuán)的營養(yǎng)是很豐富的，但是老年人和小孩飲用的時(shí)候一定要注意，以免對(duì)身體健康造成不良影響。
我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗;四川成都一帶以炒米作團(tuán)，用線穿之，或大或小，各色點(diǎn)染，名曰“歡喜團(tuán)”;浙江南部各地家家戶戶都要做一種叫清明果的食物，那是掃墓時(shí)用來祭奠先人的;北方還會(huì)吃棗糕。
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