時間：2018-12-19 10:50:22來源：本站整理作者：yj點擊：
青少年在成長發育的過程中需通過食物來補充很多營養。那么在這些 關鍵時期，兒童吃什么可以補腦可以更好的讓他們健康成長呢。下面小編就來和大家說一說。
學生最需要哪些營養? 學生學習壓力大，大腦超負荷運轉，最需要補充哪些營養呢?先從遵循“合理膳食、均衡營養”的原則開始：
第一，血糖是大腦的直接能量來源，保證大腦的血糖供應，才能保持大腦的興奮度。因此，要每天吃夠主食。并且主食中應該有三分之一是粗糧，以保證血糖的緩慢、持續上升。
第二，攝入足夠蛋白質， 蛋白質是一切細胞的基礎，其中的谷氨酸還能起到活躍腦細胞的作用。富含蛋白質的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。
第三，適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。可以吃一些多脂魚類，比如三文魚、含油堅果(核桃等)。
第四，新鮮果蔬補充維生素和礦物質。
學生補腦的最佳食物
1
魚
功效：魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力。
推薦食譜：魚頭豆腐
原料：魚頭1只，豆腐6小塊，草菇0.5斤(其他蘑菇均可)，蔥段，姜片，花椒幾粒，黃酒，胡椒粉。
做法：1.魚頭收拾干凈，一剖兩半。草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊。
2.砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾粒花椒和一點黃酒。
3.將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內，大火保持片刻轉中火繼續燉煮，待湯色發白時，下入豆腐和草菇，稍煮一會兒，約十分鐘后即可。給鹽調味，灑入一點胡椒粉和蔥花。
2
南瓜
功效：南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
推薦食譜：南瓜蝦丸湯
原料：鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精。
做法：1.蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。
2.南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機里打成細膩的糊;南瓜糊倒入鍋內燒開后，加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調味。
3.鍋子轉最小
火，蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內，全部完成后，再轉大火煮開后即可。
3
香蕉
功效：蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高。一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
推薦食譜：紅棗栗子花生飯
原料：大米1碗，栗子20粒，紅棗6顆，花生1小把。
做法：1.栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗凈(不去紅皮)。
2.大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。
5
牛奶
功效：牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。
此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
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