時間：2021-06-24 13:54:33來源：本站整理作者：xl點擊：
李斯特菌病生命力非常旺盛，而且對人體也是有致命性的，尤其是孕婦感染后后果會非常嚴(yán)重，感染李斯特菌病有多可怕？怎么預(yù)防李斯特菌？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
李斯特菌病是由單核細(xì)胞增生性李斯特菌(簡稱“李斯特菌”)所致的疾病，是危害最嚴(yán)重的食源性疾病之一。
主要通過食用被李斯特菌污染的食品而感染，潛伏期一般為3-72天。
李斯特菌廣泛分布于自然界，在土壤、動物性食品、新鮮蔬菜水果中都能找到它。由于它具有不怕冷特點，冰箱成了它最適宜的溫床，因此，素有“冰箱殺手”的外號。
李斯特菌具有超強的“殺傷力”，但是否會引起人體感染，取決于個體的年齡與免疫狀況。通常免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物不會得病，或只有輕微的流感樣癥狀和胃腸道癥狀，很快就能自愈。
但孕婦、新生兒、老人和免疫功能低下的人(如腫瘤患者、HIV患者、器官移植者)特別容易感染李斯特菌，可引起敗血癥和腦膜炎。感染后病死率高達(dá)20%!
孕婦感染李斯特菌的后果非常嚴(yán)重，可導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎和新生兒感染。雖然李斯特菌病十分可怕，但對青霉素類抗生素敏感，及時治療可以治愈。
要想預(yù)防它就要注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入。
洗：
按正確方法洗手，進(jìn)食生蔬菜前應(yīng)徹底清洗，水果即使要削皮也要先清洗。冰箱注意定時清潔。
分：
生熟分離：將生肉、魚及家禽肉與不需要烹煮的食物、即食食品分開放置。處理完生的食物后應(yīng)洗凈手、刀具和砧板。
凍：
將冰箱的冷藏室溫度保持在4.4℃或更低;冷凍室溫度保持在-17.8℃或更低。
煮：
徹底烹煮動物來源的生食，使其內(nèi)部溫度達(dá)到安全水平：碎牛肉71℃、雞肉77℃、火雞肉82℃、豬肉71℃。
吃：
預(yù)烹飪、易腐壞或即食的食品應(yīng)盡快食用(早點存肚子里最安全)。
溫馨提示：
從冰箱取出的食物，如冷飲、冷食等，在室溫下放置一段時間后再食用。對于能加熱的食物，如熟食等，應(yīng)徹底加熱后再食用。
從冰箱里拿出來的剩飯剩菜，如果已經(jīng)變味了，就不要再吃了，即使再加熱，可能吃起來也不太安全。
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