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時間：2020-02-18 17:23:20來源：本站整理作者：xl點擊：
一些養(yǎng)生的人，特別喜歡喝養(yǎng)生湯，有一些特別適合春天喝的養(yǎng)生湯，湯里的營養(yǎng)是非常豐富的，煲養(yǎng)生湯的時候也有一些竅門，那么，春季喝什么湯養(yǎng)生？下面八寶網(wǎng)小編就來說說。
1、雪梨百合湯
把250克瘦肉洗干凈放在開水里焯一下，然后和10克天冬、麥冬，15克沙參、百合，20克雪梨干以及生姜一起放在鍋中，大火煮開后再用小火煮兩個小時，最后加入適量調(diào)料味即可。可達到潤肺止咳和滋陰清熱效果，經(jīng)常喝能增強肺腑的免疫功能，降低患上肺炎幾率。
2、薏仁豬腳湯
把30克薏仁碾碎，半斤豬腳洗干凈剁成塊，然后一起放在砂鍋中，加入1500毫升水生姜和黃酒蓋好，大火煮開后，去除湯面上的浮沫，再用小火煮兩個小時。等豬蹄熟爛之后再放入醬油鹽胡椒粉或蔥等。可達到利濕，健脾胃以及壯腰膝的效果。
3、黨參瘦肉湯
把250克瘦肉洗干凈焯水，然后和3克甘草、炒薏仁，15克白芍10克枸杞子和20克云苓、蜜棗一起放在鍋中，大火煮開后再用小火煮兩個小時，最后加入調(diào)料味。可達到健脾補益和美容養(yǎng)顏效果而且能抗擊疲勞、補腎護肝。
4、蓮子蘿卜湯
把750克蘿卜去皮洗干凈切成塊，500克豬舌處理干凈切成塊和750克豬骨放在開水中燒煮5分鐘去除血水。然后把以上所有材料一起放在鍋中，加入25克芡實、50克蓮子和三枚蜜棗，大火煮開后再用小火，一直把豬骨煮出為止，最后加入調(diào)料味。蘿卜具有化痰熱和消食功效。蓮子具有滋潤肺胃以及益氣生津功效。豬骨和補血生髓和強健筋骨。此食療方法能寬中下氣，能去春寒，緩解春困問題。
5、苦瓜鯽魚湯
把2個苦瓜洗干凈去除籽和瓤，切成塊，1個皮蛋洗干凈去殼切塊，一條鯽魚處理干凈。鯽魚放在鍋中煎至兩面微黃，倒入適量水和姜片煮開，然后用小火煮20分鐘，放入皮蛋和苦瓜繼續(xù)煮10分鐘，最后加入調(diào)料為即可，具有解毒明目和健脾利水效果。
1、原材料要新鮮
如果想要煲一鍋好湯，最為重要的就是其原材料，如果原材料質(zhì)量不過關(guān)不夠新鮮，那么煲出來的湯滋味上也會有所欠缺。蔬菜最好選擇當(dāng)天摘取的新鮮蔬菜，每天早上去早市就能買到很多。肉類如果想要新鮮，最好能夠選擇當(dāng)天屠宰的，魚類和海鮮類，要選擇死后5個小時以內(nèi)的。這樣原材料最為新鮮，煲出來的湯也更加的鮮美，營養(yǎng)也不會流失。
2、用具要合適
煲湯和燉湯其實是不一樣的，煲湯煲的是一份鮮美和營養(yǎng)，而燉湯則是為了飽腹。所以煲湯是不能夠選擇大鍋的，炒菜鍋和燉鍋都不行。煲湯盡可能的要選擇瓦罐或者砂鍋，這樣煲出來的湯才能夠保證其最大的滋味，在最后收支的時候，也更能夠濃縮精華。陳年瓦罐是最合適的煲湯工具，這也是為什么那些老店煲湯都很有味道的原因。
3、時間要充足
煲湯和做菜不一樣，做菜講究快，煲湯講究慢，一定要小火慢慢地煨著，把食品里的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)溶解出來，進入到湯里面。所以如果想要煲湯，一定要保證有充足的時間，至少要留出3~4個小時，火急火燎時間趕是煲不出湯的。
4、不要放太多水
很多人認(rèn)為只有把水放得多才能夠扛住小火慢煨的這幾個小時，煲湯有自己的一套配水方案，用水量一般是原材料重量的三倍。并且在煲湯的時候盡量選擇冷水煲湯，不要用熱水。用大火把冷水燒沸，然后再用小火慢慢的煨，這才是煲湯的正確的姿勢。
5、煲湯的內(nèi)容也要吃
很多人認(rèn)為煲湯只需要喝湯，而留下的食物的內(nèi)容是沒有必要吃的，其實像一些富含蛋白質(zhì)的，例如魚雞等食物在煮了一段時間之后，湯雖然看起來非常的濃，但是蛋白質(zhì)還是大部分會存在于食物當(dāng)中。所以煲湯的時候也應(yīng)該把食物吃下肚子里，這樣才能避免營養(yǎng)的流失。
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