當(dāng)前位置：首頁(yè) > 生活 > 營(yíng)養(yǎng)
時(shí)間：2021-01-18 08:58:21來(lái)源：本站整理作者：yj點(diǎn)擊：
茶余飯后無(wú)聊的時(shí)候是適合嗑瓜子的，無(wú)聊的時(shí)候很容易打發(fā)時(shí)間。嗑瓜子的時(shí)候有時(shí)候會(huì)有壞的，吃起來(lái)味道怪怪的是苦味。支付寶螞蟻莊園1月19日問(wèn)題：嗑瓜子時(shí)如果吃到帶苦味的瓜子要怎么做。八寶網(wǎng)帶來(lái)相關(guān)介紹。
吃到苦味或哈喇味的果仁要立即吐掉，并用清水漱口，因?yàn)樗鼈冎泻芸赡艽嬖谝环N危險(xiǎn)的毒素——黃曲霉毒素。
“黃毒”進(jìn)入人體后，在肝臟中存留最多(是其他組織器官的5~15倍)，因此對(duì)肝臟的損害也最大。
一般來(lái)說(shuō)，體內(nèi)黃曲霉毒素如果達(dá)到1毫克/公斤以上就可誘發(fā)癌癥，而這僅相當(dāng)于1噸糧食中只有1粒芝麻大的黃曲霉毒素。
黃曲霉毒素是什么樣的毒素
黃曲霉毒素究竟是一種什么物質(zhì)?霍軍生告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，黃曲霉毒素在自然界中多來(lái)自于谷物、堅(jiān)果中的霉變成分，被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類(lèi)致癌物，在自然界所有物質(zhì)中毒性名列第一。黃曲霉毒素共分為17種，其中致癌作用最強(qiáng)的是黃曲霉毒素B1，“大家應(yīng)該都知道氰化鉀，看諜戰(zhàn)片的時(shí)候，被抓住的間諜將其抹一點(diǎn)在嘴唇上就能喪命，而黃曲霉毒素B1的毒性是它的10倍，是砒霜的68倍。”
霍軍生介紹說(shuō)，黃曲霉菌生長(zhǎng)的最適宜溫度為26℃~28℃，溫度越高，黃曲霉菌生長(zhǎng)越快，而一旦在溫度28℃~33℃、濕度80%~90%的環(huán)境中，黃曲霉菌很快能分泌毒素。所以說(shuō)，這種毒素適宜在溫度高又非常潮濕的南方生存。另外，黃曲霉毒素的穩(wěn)定性很強(qiáng)，一般溫度難以將其殺滅，即使用100℃的溫度進(jìn)行20個(gè)小時(shí)的滅菌，也不一定將其徹底去除。
怎么避開(kāi)黃曲霉毒素
目前，對(duì)于已有食品中的黃曲霉毒素還沒(méi)有行之有效的解決辦法，各個(gè)國(guó)家一般采取銷(xiāo)毀食物的方式。兩位專(zhuān)家呼吁，食品企業(yè)要避免黃曲霉毒素污染，必須從源頭上保證原料質(zhì)量，相關(guān)部門(mén)也應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管。而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如果在生活中注意一些細(xì)節(jié)，也能有效避免黃曲霉毒素的危害。
羅云波提醒，平時(shí)吃到霉變的堅(jiān)果零食一定不要偷懶，要起身吐掉再用清水漱漱口;懷疑表面附著黃曲霉毒素的大米玉米，又不舍得扔掉，淘米時(shí)要用溫水搓洗三、四遍;或用高壓鍋煮飯，能破壞一部分黃曲霉毒素。懷疑花生油黃曲霉毒素超標(biāo)，可以將油加熱到微冒煙，加點(diǎn)鹽爆炒;哺乳期的母親要注意飲食，母乳里面的黃曲霉毒素就是嬰兒最早的暴露途徑。
其實(shí)，最好的防治方法是預(yù)防食物霉變。比如，購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)包裝不清潔、已破損的不要買(mǎi)。尤其是“免淘洗米”，是一種不經(jīng)淘洗就可直接燒煮的糧食，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇離生產(chǎn)日期近的，一次不要買(mǎi)得太多。
2018國(guó)家免費(fèi)發(fā)的嬰幼兒輔食營(yíng)養(yǎng)包怎么領(lǐng)取 有哪些東西
網(wǎng)友跟帖
Copyright 2015-2020 8bb.com 〖八寶網(wǎng)〗 版權(quán)所有 鄂ICP備19016373號(hào)-1
聲明： 本站文章均來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)，不代表本站觀點(diǎn) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明八寶網(wǎng)立場(chǎng)。