時間：2020-09-28 09:33:32來源：本站整理作者：fy點擊：
香菜是一個神奇的食物，厭惡的人受不了這個味道，喜歡的人對它愛不釋手，王一博就是香菜深度愛好者，不僅每次吃火鍋香菜必點，還提議出香菜味棒棒糖，香菜味月餅等，怎么回事呢？下面帶來全面介紹。
在綜藝街舞上，“王嘉爾夾走王一博的香菜”上過熱搜，王一博、王嘉爾、張藝興都是香菜愛好者，其中王一博和王嘉爾是香菜深度狂愛者。
大家圍坐在一桌吃火鍋，王嘉爾想嗑瓜子然后就起身去找瓜子，繞了一圈都沒找到，就又坐回位子上，用身上的麥呼叫工作人員送些瓜子來。
之后就發生了令王一博目瞪口呆的事情，王嘉爾順手夾了一筷子香菜，于是盤子上的香菜就都被王嘉爾夾走了，王一博看到的時候瞬間懵了，他也愛吃啊!王一博和王嘉爾這倆人每次吃火鍋，那香菜必然就是大把大把夾進自己的小鍋里，筷子就沒有停下過，看得屏幕前的香菜愛好者們都想口水直流了。
而在見面會上，問及王一博覺得自己最像什么零食，王一博調侃稱自己像“鴨脖”，因為自己脖子長而且也很喜歡吃。他還坦言稱自己胖只胖臉，所以零食就吃筍，因為不是肉所以也不會長胖。
粉絲：開發新的零食單品!!香菜
王一博：都行吧，棒棒糖可以!
王一博香菜忠實粉絲實錘，感覺香菜要賣脫了。
問及如果要研發新的零食有何想法時，現場粉絲更是起哄稱：“香菜味月餅”，王一博也是笑稱可以研發一個香菜味的棒棒糖。
熱評：
1、還能解決一部分粉絲就業問題了，就開個香菜特色店
2、雖然我愛吃香菜，但是香菜味的棒棒糖我難以想象
3、太可愛了，香菜真爰粉
4、我也有點想嘗嘗香菜味的棒棒糖，聽起來是一種奇妙的體驗。
5、解鎖香菜的1000種吃法全靠一博開發了
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雖然香菜在中國已經有了幾千年的歷史，但根據2012年美國的研究人員在世界范圍內對超過25000人進行的一項調查顯示：
東亞人是厭惡香菜人數最多的群體，厭惡香菜人群占比高達21%;歐洲和非洲也分別有17%和14%的人表示厭惡這種食材;而在香菜的起源地中東地區，人們對它還是有偏愛的，僅僅有3%的人厭惡香菜。
香菜中的“香”是什么?
通過使用現代科學儀器對香菜葉子的化學成分進行分析，科學家們發現了大約有40多種化合物，其中82%都是醛類，17%是醇類，所以醛類化合物是香菜強烈氣味的主要來源，有一股大多數討厭香菜的人所說的肥皂味。
少量醇類中的“明星物質”芳樟醇，常年霸占著全世界最常用和用量最大的香料榜單第一名。
“香”“臭”之爭?
據美國科學家的研究發現，很多人厭惡香菜，可能和基因有關系，也就是說不愛吃香菜的人，他們體內有一種基因，主要存在于11號染色體上，這種基因對于醛類物質是十分敏感的，而恰恰香菜中就大量含有這種醛類物質，這時候基因反饋到大腦的時候，所表現出來的是不適的情況，會感覺十分的惡心，這是為什么有人喜歡吃香菜，有人卻討厭吃香菜。
研究認為，在嗅覺受體基因“OR6A2”片段上，有著兩段等位基因的人會更傾向于討厭香菜，這很可能是因為出現了基因變異。
這種變異能使人們對香菜特殊氣味的醛類物質異常敏感，可以更強烈地感知到這種特殊氣味，以至于聞起來像是肥皂，繼而造就了他們對于香菜的厭惡感。
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