時(shí)間：2020-08-19 17:00:41來源：本站整理作者：yj點(diǎn)擊：
大家小時(shí)候都在幻想著天上會(huì)下錢糖果雨，零食雨之類的。當(dāng)然長大之后明白那只是異想天開是童話故事才會(huì)有的情節(jié)。但是最近在瑞士中部的一個(gè)小鎮(zhèn)上真的發(fā)生了這樣的事情。瑞士小鎮(zhèn)下起巧克力雨是真的嗎 巧克力雨是怎么形成的。八寶網(wǎng)帶來相關(guān)介紹。
瑞士蓮史賓利公司當(dāng)天確認(rèn)，工廠一條烤可可碎生產(chǎn)線的冷卻通風(fēng)系統(tǒng)出了點(diǎn)“小故障”，加之當(dāng)?shù)刈陨现芪迳衔玳_始刮大風(fēng)，導(dǎo)致工廠周邊地區(qū)隨即飄下“可可雪”，可可是巧克力主要成分。
依照工廠方面的說法，當(dāng)?shù)鼐用竦囊惠v轎車被可可粉末“輕微覆蓋”，廠方將支付因此產(chǎn)生的清潔費(fèi)用。
不過，工廠生產(chǎn)未受影響，眼下出現(xiàn)故障的設(shè)備也已修好。廠方說，那些飄出的可可粉末對(duì)人和環(huán)境“完全無害”。
1.可以將可可粉放在掌心搓，如果掌心干爽，則說明脂肪含量較低，如果有明顯的油膩感則說明脂肪含量較高。
2.我們可以從外觀上來分辨，好的可可粉比較細(xì)膩，不會(huì)有結(jié)塊現(xiàn)象。顏色呈淺棕色或棕紅色。其次從氣味上來判斷，品質(zhì)較差的可可粉會(huì)聞到焦味或特別濃的香氣，這可能是添加了香精的緣故。品質(zhì)好的可可粉以淡雅清香為佳。
天然可可粉顏色比堿化可可粉淡一些，香氣也不如堿化可可粉濃。
在使用上，堿化可可粉使用范圍要廣。一般來說，天然可可粉不用于液體產(chǎn)品的生產(chǎn)，因?yàn)槿芙舛却蠹s在30%左右;堿化可可粉可以用于任何食品的生產(chǎn)，還可以直接沖服。因?yàn)閴A化可可粉比天然可可粉的成本高，因此，一般的食品廠家如果是生產(chǎn)固體產(chǎn)品基本上都是用天然可可粉;而生產(chǎn)液態(tài)奶、飲料等液態(tài)產(chǎn)品時(shí)就用堿化可可粉。市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生產(chǎn)的，而巧克力味奶茶都是用堿化粉生產(chǎn)的。可可粉按可可脂含量分為高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又不一樣，一般我們都說行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在國標(biāo)中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%(不含20.0%)，低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%(不含14.0%)。行業(yè)中所說的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量8%.
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