時(shí)間：2020-08-19 08:09:39來(lái)源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
茶具有悠久的歷史文化，茶的種類有很多種，而在我國(guó)十大名茶中，被稱為御茶的是什么？下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)8月19日螞蟻莊園答案。
8月19日：我國(guó)十大名茶之一，曾被乾隆封為“御茶”的茶葉是什么？
正確答案：西湖龍井
中國(guó)十大名茶：祁門紅茶、武夷大紅袍、凍頂烏龍茶、太平猴魁、西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、君山銀針
西湖龍井，屬綠茶，不發(fā)酵茶類。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，具有1200多年歷史。唐代陸羽所著《茶經(jīng)》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產(chǎn)茶”的記載。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井有著“色綠、香郁、味甘、形美”的美譽(yù)。
1.玻璃杯泡
西湖龍井，最適合的玻璃杯沖泡方式就是——下投法。
首先，先將龍井茶從杯口投入杯中，約2.5克茶量
2.5克龍井茶，剛好能覆蓋杯面一毫米。稍稍轉(zhuǎn)動(dòng)玻璃杯，讓茶葉浸潤(rùn)，此時(shí)也能更好的聞茶香。
然后再注入95度開水，徐徐加到杯中七分滿處。最后，我們就可以美美地享受一杯豆花香滿滿的西湖龍井茶了。
2.蓋碗沖泡
除卻玻璃杯，白瓷蓋碗也是沖泡西湖龍井的理想茶具。
先燒水至沸騰，將所有的茶具都燙洗一遍。為了更好的呈現(xiàn)西湖龍井的茶香，可以再次往蓋碗內(nèi)注入沸水，讓蓋碗的溫度足夠的高起來(lái)(溫度高而香益發(fā))。
往還熱著的蓋碗里注入沸水，然后蓋上蓋子，往蓋子上澆注熱水，讓蓋子的溫度也提升起來(lái)。大約5秒之后，將蓋碗內(nèi)的熱水倒入公道杯中。這時(shí)迅速(有條不紊)地將茶葉倒入蓋碗，蓋上蓋子。
然后輕輕的卻又有節(jié)奏的晃動(dòng)蓋碗，讓茶葉和蓋碗中的熱空氣充分接觸。大約十下左右，斜著將蓋子揭開一個(gè)小口，張開的方向朝向自己的鼻子，輕輕而又細(xì)長(zhǎng)的聞著從小口中洋溢出來(lái)的茶香。
然后將公道杯中的熱水澆在茶葉上，這時(shí)候的動(dòng)作一定要穩(wěn)，不能快。因?yàn)樗疁厣缘停枞~吃水就慢。越快，茶葉吃水就更吃力了，所以慢而細(xì)是要領(lǐng)。水注滿了之后，蓋上蓋子，一定要蓋嚴(yán)。大約20秒之后出湯。
3.建盞泡法
建盞泡龍井，龍井的色綠和香氣，滋味，被建盞表現(xiàn)的淋漓盡致。七易曾經(jīng)用9口徑建盞為大家泡一杯西湖龍井茶，今日便來(lái)重溫一下。
▲首先準(zhǔn)備器材
器材：七易九口建盞、七易明前龍井、茶入、茶則、茶匙、湯瓶、茶巾;
▲接著開始冷泡茶的沖泡
沖泡秩序分為置茶、浸潤(rùn)、沖泡、賞茶四個(gè)主要步驟，茶水比為1：50，可依個(gè)人口味增減;沖泡時(shí)間為2分鐘。
總的來(lái)說(shuō)，西湖龍井的沖泡法有很多，根據(jù)天氣，心境，環(huán)境，來(lái)選擇最適宜的沖泡方法，才會(huì)沖泡出最好的味道。
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