時間：2020-06-30 17:01:27來源：本站整理作者：xl點擊：
夏天到了，冰箱的使用頻率立馬高了起來，很多人擔心熱菜直接放冰箱會損傷冰箱壽命，其實并不會，除此之外，在使用冰箱的時候，還有許多知識要知道，那么，該如何健康使用冰箱？下面八寶網小編就來說說。
熱菜直接放入冰箱冰不傷冰箱。
熱飯熱菜放入冰箱，會短暫提高冰箱溫度，但冰箱冷藏室裝有溫度傳感器，傳感器感受到溫度升高，會立刻啟動降溫程序，讓冷藏室恢復低溫狀態。
而熱飯熱菜也會在這個過程中逐漸降溫，具體時間可能根據飯菜量有不同，但是一般家庭的剩飯剩菜，都能很快降溫。
可能又有人會擔心，熱飯熱菜溫度很高，會不會把旁邊的菜弄壞?
這個問題，同樣不用太擔心。
在這段降溫的時間里，確實會讓周圍的食物溫度上升，但對溫度影響很小很小，也就相當于開了幾次冰箱門而已。這種臨時的溫度升高，冷藏室溫度不會發生質的變化。
總之，冰箱比我們想象中更堅強更智能。
1、生熟分放，因為“它”不怕冷
這個不怕冷的“它”就是李斯特菌。作為一種食源性致病細菌，李斯特菌可能引起李氏桿菌病。該病發病率雖然不高，但致死率可達20%-40% ，在世界范圍內已引起高度關注，并被世界衛生組織列為五大食源性病原菌之一。
在我國，李斯特菌最容易存在于生肉制品中，另外生牛奶和一些奶制品也容易被污染。所以，生熟記得一定要分開放。
2、反復解凍，丟了營養撿了病菌
看似尋常的反復解凍(大于等于兩次)，危害可不小。它不僅會讓食物中營養物質流失、口感變差，在解凍時，“復蘇”的殘余細菌還會快速繁殖一番，有些還可能會產生毒素。同時，這樣的過程也加速了食物的腐敗變質。
3、餐后菜肴，該放就得放，別心疼冰箱
致病菌繁殖的最舒適溫度是5℃-
60℃，室溫下放的時間越長，放入冰箱時間越晚，細菌滋生的風險就越大。特別是氣溫較高的天氣，細菌繁殖更是旺盛。所以，切記不要因為“心疼冰箱”，就把菜長期放置在外。
4、熱帶水果，不要放冰箱!
大部分成熟的水果蔬菜在低溫環境下(4-8℃左右)能保存更久，但是，熱帶水果就是“特立獨行”——偏偏需要常溫保存才行。
比如芒果一買來就置于低溫下，大概在一天到兩天時間就開始長黑斑然后變質壞掉。
不能放進冰箱，那么我們該怎么對待這些熱帶水果呢？
保證新鮮，即買即食，切忌久藏或放進冰箱就是最好的辦法了。
5、這些食物也怕進冰箱
密封后的綠葉菜：蔬菜帶水存放容易滋生細菌，尤其是葉類蔬菜生理活性較高，密封太嚴、水分過多，更容易腐爛變質、掉葉。
裸露的剩飯剩菜、切開的水果：食物之間容易串味，還會增加細菌交叉污染的風險。
蜂蜜：蜂蜜放冰箱后，會加速其糖分結晶的速度，容易出現沉淀，很難舀出來，還影響口味。
巧克力：將巧克力放入冰箱后，表面出現糖霜或因出油而引起反霜現象，同時口感會變得粗糙。
6、冷凍室不是萬能的，它也會過期
很多食物，當我們買回來之后就丟進了冷凍室，然后被遺忘。“反正冷凍的時間長著呢?我可以慢慢吃!”其實這樣的觀點是錯誤的。
如果是自己購買再進行冷凍的：請一定要將家禽、海鮮、河鮮掏凈內臟、里外洗凈再冷凍;其他食品和肉類也需仔細清洗，按照預計食用量用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，并標注相應日期標簽。
如果是在外直接選購冷凍肉制品：如果產品是發黃發白發干，可能是儲存時間過長，建議不要購買。
建議各種肉冷凍后盡量在1個月內食用完，盡量縮短儲藏時間。
7、這些產品一起到冷凍室避暑吧
建議將干制食品(蝦皮、海米、小魚干)和低水分含量的食品(如茶葉)等也分裝好放入冷凍室。這樣做不僅可避免回潮，還可以減少蛋白質降解、口味變差、產生致癌物亞硝胺等問題。
堅果類含油脂成分較多，在常溫下放置容易氧化，產生難聞的哈喇味。它和干豆類(紅豆等)、果干(葡萄干等)還會吸收空氣中的水分，發生回潮，甚至霉變。所以也建議放到冷凍室之中。
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