時間：2023-12-16 09:43:53來源：本站整理作者：gj點擊：
山西的美食種類繁多，拔魚是比較傳統(tǒng)的一種了，很多人到了山西游玩都會嘗試一下的。那么山西的傳統(tǒng)美食拔魚是一種什么食物？下面八寶網(wǎng)小編帶來：螞蟻莊園12月17日答案。
正確答案：面食。
解析：山西的傳統(tǒng)美食拔魚是一種面食。具體來說，它是將和好的面放在盤子里，用一根筷子或鐵棍之類的工具慢慢從盤子的邊緣劃入鍋中，因其形狀像一條一條的小魚，又是拔入鍋中的，所以叫“拔魚兒”。
拔魚兒的做法如下：
準備食材：面粉、西紅柿、菠菜、雞蛋、蔥、香菜、醬油、香油、食鹽適量。
西紅柿、菠菜、香菜洗凈后，西紅柿去皮切成丁，菠菜切成小段，香菜切成末，蔥切成蔥花，雞蛋打在碗中備用。
火上坐鍋，熱鍋涼油，油熱后下入蔥花，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒，炒出汁水后，加入少許醬油調味增色，攪拌均勻，然后加入清水，蓋上鍋蓋，待其煮開。
面粉中倒入雞蛋液，加入適量的水，揉成面團。
將面團搟成薄片，用刀劃成條狀。
將條狀的面片放入煮開的湯中煮熟即可。
山西還有哪些美食
山西的美食有很多，除了之前提到的拔魚兒，還有太原頭腦、太原老鼠窟元宵、羊雜割、稷山麻花、油糕、壽陽豆腐干、黃米棗粽子、解州羊肉泡、黑豆?jié){、馓子等。
山西的一些特色美食如太原羊雜碎湯、太原頭腦、刀削面、莜面栲栳栳、揪片等都備受推薦。
太原羊雜碎湯：將羊下水煮好并切碎，在原湯中配以姜為主的佐料粉，湯呈白色且不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。
太原頭腦：是山西特有的一種清真小吃，為湯狀食品。在一碗湯糊里放上三大塊肥羊肉、一塊藕和一條山藥。湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪，品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味。
刀削面：別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統(tǒng)面食，為“中國十大面條”之一。
莜面栲栳栳：山西高寒地區(qū)的一種傳統(tǒng)風味名吃，屬于晉菜。
揪片：是山西的特色傳統(tǒng)面食之一，用手往下揪的面片，口感爽滑、勁道。
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