時間：2023-09-19 16:55:09來源：本站整理作者：xl點擊：
關于預制菜進入校園的事情引發關注，很多家長紛紛抵制，覺得預制菜不干凈，缺乏營養，那么，該不該抵制預制菜進校園？預制菜家長擔心的問題是什么？下面八寶網小編就帶來介紹。
新學期剛剛開始，“預制菜進校園”的話題就頻頻引發熱議。有不少網友反映，在不少地方預制菜進入校園已是普遍現象，還有網友直接曬出學校家長群內發的“預制菜”訂購信息，其中包括詳細的菜單和配料表，菜單上清楚地標注著“預制菜”三個字，且配料表中不乏添加劑。
大體可以判斷的是，圍繞預制菜進校園，目前供應鏈一方還屬于試探階段，整體較為克制。但可以合理預期的是，在校園供餐外包、中央廚房集中配餐的模式下，基于商業利益最大化的訴求，服務商確有動機更多使用預制菜。如果說，這是一種不難推想的“大勢所趨”，那么近期家長們的“發難”，則頗有提前施壓、先發制人的意味。這是一種無可厚非的博弈智慧，只不過，還是要基于事實、就事論事，多些據理力爭少些以訛傳訛才是。
預制菜遭到了家長群體的集體抵制。
有網友梳理出家長擔心出現的問題：
1.可能出現供應商寡頭圍標，暗箱操作，產業鏈層層扒皮，實際承制人利潤微薄，為降低成本，實際加工點衛生條件差，肉類菜品新鮮程度無法保證;
2.實際加工點離學校等用餐單位較遠，冷鏈運輸和現場加熱存在病菌滋生條件;
3.缺乏監管，家長投訴及意見難以影響中標供應商。
家長不清楚孩子天天吃的預制菜從哪里來，看不到預制菜在中央廚房，中央工廠加工時的樣子，對預制菜的原料采購、加工、儲存、運輸等環節都充滿了一定的擔憂。
商家為了獲得更多的利潤，往往是哪個原材料價格更低就采購哪一個，甚至可能會使用劣質原材料，過期原材料，長期以往下來，預制菜的食材品質便無從考證了。
另外，預制菜中充滿了高科技，一份菜肴保質期1年，商家為了讓預制菜能夠保存更長時間，往往會添加一些食品添加劑和防腐劑進去，從而保證菜肴的新鮮度，防止被微生物污染。
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