時間：2023-09-19 15:37:16來源：本站整理作者：gj點擊：
近日，有視頻稱，某學校給學生飯菜都是預制菜，每份飯菜都剩下很多，該事件引發廣泛熱議。“如何看待預制菜進校園”等相關話題登上熱搜榜。那么預制菜可能存在哪些問題？預制菜能否進校園？下面八寶網小編帶來介紹。
有網友表示，不反對預制菜，但堅決反對預制菜進校園，預制菜進校園必須經由家長與師生們的知情、同意。
有三甲醫院主治醫師表示，預制菜相比新鮮菜品來說沒有那么安全，維生素方面也沒有那么豐富，少量食用預制菜對孩子的影響不大，但不建議長期食用。
中國農業大學食品科學與營養工程學院教授范志紅表示，世界上很多國家的學生營養餐都會采用一些預制的半成品甚至成品，因為這樣能夠降低學校管理和加工的難度，食物的質量也更容易控制。所以對于預制菜進校園的問題，應當加強管理，而不是恐懼。
中國食品產業分析師朱丹蓬認為，對于預制菜進校園，當前在頂層設計方面還有所欠缺，對預制菜行業尚未設立準入門檻，同時在標準體系、質量內控體系等方面基本也無法可循。所以從目前情況看，首先要推動行業標準出臺，考慮食品安全以及營養和風味保障等，之后再談預制菜進校園的問題。
預制菜不能進校園。學校應全力保障校園食品健康安全，而預制菜可能存在一些不確定性風險。另外，統一的行業標準未出臺前，預制菜進校園也缺乏規范性。
預制菜進校園，由中央廚房統一配送食材等進校園的操作。預制菜又稱為預制調理食品，一般指以各類農、畜、禽、水產品為原輔料，配以調味料等輔料，經預選、調制等工藝加工而成的半成品或成品;通常預制菜需要在冷鏈條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環節加工者簡單加熱或烹飪后食用。2023年，學校統一配餐引起的“預制菜進校園”問題，正在多地持續引發熱議。
家長反對的理由是，預制菜不如學校食堂現做的新鮮，加了防腐劑，對孩子身體不好。
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