時(shí)間：2023-09-06 10:29:59來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
近日，有關(guān)注水牛肉的事件再次引發(fā)關(guān)注，流入了廣東多地，牛販子為牟取暴利，給牛注水，據(jù)悉每頭牛的注水量近50升，真是太可惡了，牛肉注水會怎么樣？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
近日，有市民報(bào)料稱，在東莞市厚街鎮(zhèn)七姐妹山上，存在一處注水牛窩點(diǎn)，牛販子為牟取暴利，每日拉牛到此處進(jìn)行注水，以增加牛的重量。工人將牛拴在鐵架上后，將一根約兩米長的黑色硬管直接插入牛嘴，再接上另一根軟管往里注水，每頭牛要注水2分鐘左右。經(jīng)估算，每頭牛的注水量近50升，可給牛增重近百斤。
工人給牛注水時(shí)，牛會前后踱步掙扎，嘴角不斷有白沫吐出。有的牛不配合，吐出水管，工人會強(qiáng)行把水管塞入牛嘴，繼續(xù)灌水。當(dāng)“注水牛”離開注水窩點(diǎn)時(shí)，體型已發(fā)生明顯變化，渾身變得浮腫，肚子被撐得滾圓。
目前牛肉的市場價(jià)格約40元一斤，一頭牛灌進(jìn)約百斤重的水，屠宰后的肉的重量能增加約60斤，注水能使牛販子在每頭牛身上獲得數(shù)千元的不法收入。這些牛肉的目的地有東莞虎門的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、東莞某餐飲公司、廣州天河區(qū)沙河廣場等地。
這些不法的牛肉注水窩點(diǎn)，為了謀取暴利，每天將大量注水劑注入活牛體內(nèi)，讓牛肉的重量增加，價(jià)格也隨之上漲。每頭注水牛可獲利數(shù)千元。更令人震驚的是，一些屠宰場檢疫人員表示，他們只會賣注水牛肉，而不會賣注水牛。這種行為不僅違反了動物福利，也違反了食品安全法。注水劑是一種化學(xué)劑，雖然可以讓牛肉重量增加，但口感卻變差。這種行為不僅損害了消費(fèi)者的利益，也危害了牛的健康。例如，一些牛因注水過多而死亡。
面對這些問題，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門已經(jīng)進(jìn)行了多次打擊，并對違法行為進(jìn)行了處罰。然而，這種行為仍然存在，需要我們高度重視。
據(jù)專家介紹，牛肉注水會導(dǎo)致肉質(zhì)風(fēng)味和口感變差，而且由于牛販子不會給水消毒，水中的病菌可能會導(dǎo)致牛肉腐敗。注水還會使肉質(zhì)吸水膨脹，導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失和酶的破壞，加速牛肉的腐敗。
如何應(yīng)對這種不法行為？律師湯嘉麗表示，以次充好行為屬于刑法中的生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，一旦銷售金額達(dá)到五萬元以上，可被判處有期徒刑或拘役，并處銷售額百分之五十至二倍以下的罰金。
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