時(shí)間：2023-08-24 08:44:02來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
蘇軾不僅在文學(xué)上非常有地位，而且在美食界也破有名氣，是個(gè)地地道道的美食家，那么，宋代美食家蘇軾曾品嘗過以下哪種食物？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
螞蟻莊園8月25日答案：豆腐
我國是豆腐的發(fā)源地。相傳，淮南王劉安(公元前177-前122年)的母親喜歡吃黃豆，有一次其母因病不能吃整粒黃豆，劉安就叫人把黃豆磨成粉，怕粉太干，便沖入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些鹽鹵，結(jié)果凝成了塊狀的東西，即豆腐花。
馬鈴薯從何時(shí)、何地傳入中國，尚難確切斷定。根據(jù)陜西省興平縣縣志和1700年修的福建省松溪縣縣志的記載，16世紀(jì)至19世紀(jì)時(shí)已分別由西北和華南通過多種途徑傳入中國。根據(jù)明朝的記載和著述，也有學(xué)者認(rèn)為早在16世紀(jì)的明朝萬歷年間，馬鈴薯就傳入中國。
蘇軾創(chuàng)制了什么美食？
蘇軾不僅是宋代著名文學(xué)家，也是一個(gè)美食家。元豐二年（1079），蘇軾因“烏臺詩案”入獄，關(guān)了130多天才被釋放，貶到黃州（今湖北黃岡）擔(dān)任團(tuán)練副使。因?yàn)橘旱撐⒈。阍邳S州城外東坡上開荒種地，自號“東坡居士”。黃州的豬肉很便宜，可是當(dāng)?shù)厝瞬粫觯K軾經(jīng)過多次嘗試，制作出味道可口的紅燒肉，被人稱作“東坡肉”。
他寫了一首《豬肉頌》，詳細(xì)介紹了“東坡肉”的做法，“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”這首詩內(nèi)容非常簡單質(zhì)樸，就像打油詩，是蘇軾最“土”的一首詩，但從中可以領(lǐng)會到他甘于貧困、知足常樂的人生態(tài)度。
除“東坡肉”外，蘇軾還創(chuàng)制了東坡魚、東坡蟹、東坡筍、東坡豆腐、東坡羹等。“東坡菜”中有的其實(shí)并非蘇軾本人發(fā)明，比如“東坡肘子”是其妻子王弗所創(chuàng)。據(jù)傳，蘇軾初入仕途，因才華橫溢名動(dòng)京師，慕名與之結(jié)交者甚眾。有一次，蘇軾宴請賓客，賢妻王弗決定用蘇軾的家鄉(xiāng)菜“眉山肘子”來招待客人，但燉肘子時(shí)不留神燉糊了，只得加一些調(diào)料遮蓋糊味，沒想到燒出的肘子色香味俱全，被客人譽(yù)為“東坡肘子”。
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