時(shí)間：2022-08-09 14:45:03來源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
植物奶油和動(dòng)物奶油在生活中很常見，兩者原材料就是很大的不同，動(dòng)物奶油是牛奶做的，植物奶油用植物油做的，那么，怎么分辨是植物奶油還是動(dòng)物奶油？孩子吃哪種更合適？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
動(dòng)物奶油和植物奶油的最主要區(qū)別就是原料不同：
動(dòng)物奶油是牛奶做的，主要成分是乳脂;
植物奶油是用植物油做的，主要成分是植脂，如棕櫚油、大豆油、椰子油等。
1.買成品的話，動(dòng)物奶油造型不光滑，室溫容易化;植物奶油造型光滑堅(jiān)挺，不容易化。買原料的話，看配料表，動(dòng)物奶油主要是稀奶油/淡奶油，植物奶油主要是氫化植物油。
2.動(dòng)植物混奶油最難分辨，買原料的話配料表中也會(huì)有氫化植物油字眼，如果是直接買蛋糕等成品，可以逼問老板。
3.現(xiàn)在的氫化植物油已經(jīng)可以做到0反式脂肪酸，但不管是植物奶油還是動(dòng)物奶油，都不應(yīng)該多吃。
先放結(jié)論：動(dòng)物奶油更適合!
植物奶油的主要成分是氫化油，里面含有大量的飽和脂肪酸，同時(shí)，在制造過程中，沒有被氫化的油脂很容易變成反式脂肪酸殘留下來。
大量攝入反式脂肪酸會(huì)增加患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)影響兒童的生長發(fā)育、導(dǎo)致兒童肥胖，甚至誘發(fā)Ⅱ-型糖尿病等疾病，已被世衛(wèi)組織列入黑名單。
早前我國衛(wèi)生部也曾明確表示嬰幼兒食品中不得使用氫化油脂,且食品中反式脂肪酸最高含量應(yīng)當(dāng)小于總脂肪酸的3%。
而且，市面上標(biāo)注了零反式脂肪酸的植物奶油，也并非完全不含反式脂肪酸，而是含量極低。因?yàn)槲覈?guī)定，反式脂肪酸含量低于0.3%時(shí)可標(biāo)注“零脂肪酸”。
因此，長期吃植物奶油，不利于孩子的成長和健康。
而動(dòng)物淡奶油，主要成分是天然乳脂，乳脂中不飽和脂肪酸含量超過30%，同時(shí)還含有優(yōu)質(zhì)蛋白、乳糖、礦物質(zhì)、鈣和維生素A等營養(yǎng)成分。
因此，相比于人造的植物奶油，動(dòng)物奶油更適合孩子食用。
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