時間：2022-06-28 11:40:02來源：本站整理作者：xl點擊：
在食物包裝上，會有營養(yǎng)標簽標志，主要有強制性標識內(nèi)容和選擇性標識內(nèi)容，那么，營養(yǎng)標簽上的數(shù)字怎么理解？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
分為強制性標識內(nèi)容和選擇性標識內(nèi)容兩大部分。從2013年1月1日起,《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB 28050-2011)規(guī)定，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量(“4+1”)含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比。其中，“4”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。如果涉及到營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)強化，也應該表明相應的營養(yǎng)素含量和(NRV)。如果使用了氫化油，需要標記反式脂肪酸的含量。至于其他營養(yǎng)素，則選擇性標示。
營養(yǎng)標簽主要是包括三部分內(nèi)容：營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱、營養(yǎng)成分功能聲稱。
營養(yǎng)成分表：非常重要，往往有三列數(shù)據(jù)：第一列數(shù)據(jù)說明的是這個食品里面主要含有的營養(yǎng)素的種類;第二列數(shù)據(jù)，反映的是每100克/100毫升食品或每份食品里各種營養(yǎng)素的含量。第三列數(shù)據(jù)，是NRV的百分數(shù)，反映的是100克這種食品中的營養(yǎng)素與人體每天需要量的比值。比如蛋白質，如果NRV為14%，就意味著吃100克此類食品，可以滿足一天蛋白質需要量的14%。在營養(yǎng)素種類里面，現(xiàn)行標準必須標能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，鈣和鐵是企業(yè)自愿標識。
營養(yǎng)聲稱：即營養(yǎng)素高低的聲稱，比如，“高鈣餅干”為什么可以聲稱“高鈣”?因為它的鈣含量較高，可滿足每日需求量的35%。所以，它作了高鈣聲稱。當然，不同食品可以根據(jù)營養(yǎng)素含量的特點做各種聲稱，如高蛋白、低脂、無脂、低鈉、無鈉、低糖或無糖等，相應的聲稱都都有嚴格的標準規(guī)定。
營養(yǎng)成分功能聲稱：比如，高鈣餅干可以使用“鈣”的功能聲稱：有助于骨骼和牙齒更堅固。營養(yǎng)標簽標準中對每種營養(yǎng)素功能的聲稱都有嚴格的標準用語，不能更改一個文字。
讀懂標簽中提示的食品營養(yǎng)特性，就可以根據(jù)健康需求，合理選擇食品。比如，高血壓患者更關注標簽里的鈉含量，就可以選擇低鈉、無鈉食品;糖尿病患者更關注糖的標識。如果想減重，可以關注標簽里能量的標準，選擇低能量、無能量的食品……這就是營養(yǎng)標簽的作用。
以上就是有關全部內(nèi)容介紹，想了解更多信息請繼續(xù)關注。
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