時(shí)間：2022-05-27 15:51:04來(lái)源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
辣，作為一種日常生活中的一種調(diào)味品，廣受中國(guó)人民的喜愛(ài)，甚至一度成為中國(guó)菜在國(guó)外食客心中的一個(gè)標(biāo)簽。那么中國(guó)人有多喜歡吃辣？吃辣又怕辣怎么辦？下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)介紹。
辣椒原本是一種生長(zhǎng)在北美大陸的植物，卻因一場(chǎng)誤會(huì)，而走向了世界。
辣椒自清朝傳入中國(guó)之后，以貴州為起點(diǎn)，在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)始傳播起來(lái)。再后來(lái)，歷了幾次具有歷史意義的人口大流動(dòng)后，四川便成為了其眾口相傳的具有麻辣屬性的地區(qū)。
以至于后來(lái)衍生出了類似于辣椒炒肉之類的許多關(guān)于辣椒的烹飪方法，從而讓人們的味蕾得到了極大的享受。
后來(lái)辣椒作為調(diào)味料在中國(guó)菜里真的是無(wú)處不在，川菜的青椒仔雞完全就是在辣椒堆里面刨雞肉吃，但真香啊。還有油潑辣子就是道菜，甚至燉湯的時(shí)候要放幾個(gè)干辣椒提味。這種辣絲絲麻酥酥的味覺(jué)體驗(yàn)已經(jīng)刻在國(guó)人的美食基因里了，要不怎么那么多菜“不辣不好吃”呢。
1、烹調(diào)時(shí)直接用青椒、小米椒等鮮辣椒，或者鮮辣椒醬、干辣椒粉調(diào)味，別放油也盡量少放糖。
2、吃辣時(shí)備上常溫水或冰水，被辣到就喝水，而是不用米飯來(lái)解辣。水的能量是0，喝再多也不胖人。
3、把牛奶尤其是脫脂奶，安排到吃辣的那頓正餐，被辣到就喝奶，奶中的酪蛋白可以包裹辣椒素，也能幫你解辣。
吃辣椒多了還容易上火，那么該怎么緩解呢?
一、喝蓮子湯去心火
表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包扎)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
二、吃豬肝可去肺火
表現(xiàn)癥狀：干咳無(wú)痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝1付，菊花30克(用紗布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝湯。
三、喝綠豆粥去胃火
表現(xiàn)癥狀：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然后過(guò)濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
四、喝梨水去肝火
表現(xiàn)癥狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個(gè)，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。
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