時間:2021-12-01 09:59:58來源:本站整理作者:xl點擊:
減肥吃全麥面包,相信很多人聽說過,市面上有很多面包打著全麥面包的稱呼,但其實不算真正意義上的全麥面包,那么,全麥面包真的減肥嗎?怎么買到真正的全麥面包?下面八寶網小編就帶來介紹。

在下單全麥面包之前,我們必須先弄清楚,全麥面包到底有沒有健身達人、網紅博主宣傳的那樣,對減脂減肥有奇效。
一粒完整的小麥種子,它由胚乳、胚芽和麩皮3部分組成。我們平時吃的小麥面粉,只保留了胚乳,基本上全是淀粉。全麥面包則主要是由完整小麥種子磨成的“全麥面粉”制成的。
保留了麩皮和胚芽,相同質量的全麥面粉和小麥面粉,熱量相差不大。100g全麥面粉的熱量一點都不低,為346大卡,只比小麥面粉熱量少了24大卡。24大卡,大約是半個蘋果的熱量。
所以在原理上講,全麥面包富含膳食纖維,更容易飽腹,似乎有助于減輕體重。但具體效果可能非常微小。完全依靠吃全麥面包來減肥,可能需要走很長的路。合理飲食、配合運動,才是減肥的核心要義。
在一項隨機雙盲對照實驗中,受試者被分為兩組,分別吃12個星期的白面包和全麥面包。研究者測量并記錄他們的身體指標變化。結果發現,吃全麥面包的那一組,受試者的內臟脂肪確實減少了,但整體體重并沒有任何降低的跡象,腰圍也沒有減少。
所以,看到任何鼓吹“吃一種食物就能減肥”的論調都要小心了,很可能就是個商業噱頭。
減肥的本質,還是“管住嘴,邁開腿”,缺一不可。這里的“管住嘴”不是指簡單粗暴地“少吃”或者“不吃”,而是選擇高質量膳食代替白面包之類的過度加工的食物。全谷物食品正是高質量膳食重要的組成部分。
所以,我仍然非常推薦全麥面包。
除了在減重上效果不理想外,全麥面包全線碾壓普通白面包。

一些殘酷的減肥真相:真正100%全麥面粉的全麥面包,既不香也不甜更不軟,一口咬下去像在嚼砂紙。為了讓自家面包看起來更好看、吃起來更香甜,商家們偷偷用上了各種小手段。
不夠甜?給我加糖!不夠香?奶油管夠!口感不夠好,那就加谷朊粉來改善!
小小的一個面團,除了面粉和水之外,還加進去了大量的油和糖。這樣的面包,味道確實變好了,但熱量可能與普通白面包不相上下。很顯然,這樣做出來的“全麥面包”跟健康和減肥一點關系都沒有。
市面上很多全麥面包都不是真正意義上的全麥面包,所謂的“全麥”顏色,不過是焦糖色染出來的。
想要購買真正的全麥面包,注意以下幾點:
第一,配料表的第一項為全麥粉;
第二,橫斷面一般為淺褐色,顏色很深的可能是添加焦糖色素的“贗品”;
第三,麩皮均勻散在面包的各個部位,而“贗品”的麩皮往往只是浮于表面;
第四,口感粗糙,有“拉嗓子”的感覺,精細面粉做的面包口感細膩。如果自制全麥面包,還可加入葡萄干、核桃仁等果干、堅果,營養更豐富。

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