時間:2021-11-29 08:45:04來源:本站整理作者:gj點擊:
荸薺又叫做馬蹄,日常生活中大家是當做蔬菜來食用的,但是很多人在吃之前不知道要不要剝皮。那么下列哪種食用荸薺的方式更安全健康?下面八寶網小編帶來:螞蟻莊園11月30日答案最新。

答案:去皮熟吃。
解析:荸薺是中國的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球莖供食用,可以生食、熟食或做菜,或制作成罐頭,或制作成佐料,或提取成淀粉。荸薺最常見的吃法是生吃,即洗凈后去皮即可食用。

荸薺常生在水稻田中,其皮能集聚危害有害的微生物糞便和化合物。此外,荸薺皮中還帶有裂頭蚴,假如吃下未清洗的荸薺皮,會造成病癥。直接生吃荸薺皮,會引起腹瀉、嘔吐等不適感病癥。除此之外,需要提示大伙兒,荸薺皮中含淀粉較多,糖尿病人應慎食。
因此生吃或熟菜荸薺都應削皮。
荸薺吃了有什么好處
荸薺分兩種,紅荸薺和水荸薺。紅荸薺外型扁,肉質比較粗糙,適合熟吃;水荸薺外型圓,肉質非常細嫩、非常脆,味道甜,水分多,適合生吃。生食荸薺一定要把芽眼和外皮徹底清除,否則易導致姜片蟲卵進入腸道寄生。荸薺性寒,女子月經期間、脾胃虛寒以及腹瀉者應該慎食。

清熱降火。從中醫的角度來看,日常食用一些性寒的食物,可增加體內的寒涼之氣,有助于人體清熱降火,而荸薺正是性寒的食物,吃后對體熱上火引起的目赤腫痛、口燥咽干、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便干結、小便黃赤等均有緩解作用。
清肺化痰。荸薺性甘、寒,能清肺熱,又富含粘液質,有生津潤肺化痰作用,故能清化痰熱,治療肺熱咳嗽,咳吐黃粘濃痰等癥。
潤腸通便。荸薺含有豐富的膳食纖維,食用之后會在胃腸內大量吸水膨脹,增加食物殘渣濕度,提高糞便的含水量,并可促進胃腸蠕動,具有潤腸通便的功效,對于腸燥便秘或上火便秘的人來說,適量吃些荸薺能緩解病癥。
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