時間：2021-11-16 08:31:35來源：本站整理作者：xl點擊：
雞蛋是生活中很常見的食品，在儲存雞蛋時要注意方法，不當保存很有可能會導致雞蛋變質，那么，雞蛋最好不要和哪種食物一起存放？下面八寶網小編就帶來介紹。
螞蟻莊園11月17日答案：大蒜
我們在保存雞蛋的時候，不要將雞蛋和生姜、大蒜之類的食材放在一起，這些食材的氣味比較大，雞蛋的小氣孔會吸入刺激的味道，從而縮短存放時間，使雞蛋變質發臭。
雞蛋的保質期到底有多久？
其實，雞蛋是有保質期的，根據實驗研究表明，雞蛋在溫度為2-5℃的環境下，保質期為40天。冬天雞蛋放在室內保質期為15天。夏季室內常溫下，雞蛋的保質期為10天。注意一點，氣溫越高雞蛋的保質期就越短。如果雞蛋過了保質期就不要再吃了，否則會危害我們的健康。
雞蛋該如何保存?
雞蛋的蛋殼表面布滿氣孔，這些氣孔不但會使蛋內的二氧化碳和水分散發出來，外界微生物也會侵入。想要盡可能長時間保存雞蛋，重點注意下面三點：
一、放冰箱冷藏
通常情況下，新鮮雞蛋的保存期限大約為1個月，但能保證新鮮度的只有兩周。買回來的雞蛋最好放在冰箱里冷藏保存，溫度以4-10攝氏度為宜。冰箱的低溫能減緩雞蛋內二氧化碳和水分的散發速度，延長雞蛋保鮮時間。
注意：不可將雞蛋放在冷凍室保存，因為溫度太低會使蛋液凝結撐破蛋殼，而且還會使蛋白質發生變化。
二、尖端朝下放置
雞蛋要尖端朝下，圓端朝上放置。因為圓端有氣室，氣室向上可以讓雞蛋保持呼吸，這樣也能延長雞蛋的保鮮時間。
三、保存時不要清洗
雞蛋除了內膜外，還有一層可被水洗掉的外膜，外膜可阻止蛋殼上的細菌侵入蛋內。清洗蛋殼后，反而有利微生物進入蛋內。另外，清洗雞蛋后殘留在蛋殼表面的水分，也有可能助長細菌繁殖。所以買回來的雞蛋，如果不是特別臟一般不要清洗。如果蛋殼上有雞糞、雞毛等臟物，可用干布或紙巾抹走。
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