時間：2021-10-09 08:30:41來源：本站整理作者：xl點擊：
我國的茶文化歷史是比較悠久的，茶葉的飲法也在慢慢變化，現如今我們比較普遍的是用沸水沖泡茶葉，那么，古人喝茶也是用沸水沖泡茶葉嗎？下面八寶網小編就帶來介紹。
螞蟻莊園10月10答案：不是，明代才流行
茶葉發端于神農氏(即炎帝)，《茶經》中也有“茶之為飲，發乎神農”的說法。相傳神農嘗百草，每每嘗到毒草感覺口干頭暈時，就將幾片帶著清香的葉子放在嘴里咀嚼，身體的不適頓時一掃而空。這種植物后來被稱作“荼”，就是今天的茶。可見，人們最初品飲茶葉的方式是咀嚼鮮葉的。而且茶葉的最初應用形式是藥用，也常作為祭祀用品，產量非常少。
此后，茶葉的利用方法進一步發展為生煮羹飲，也就是把茶葉煮成羹湯來飲用，有點像現代的煮蔬菜湯，又有點像粥，因此也被稱為“茗粥”?！稌x書》中有言：“吳人采荼煮之，曰茗粥?！?/p>
到了唐代，茶葉從南方傳到中原，又從中原傳到邊疆少數民族地區，成為中國的國飲。隋唐時期的飲茶方式，除了延續此前的生煮羹飲的“煮茶法”外，又有“痷茶法”和“煎茶法”。(懂茶帝注：痷，通淹、腌，意為浸漬或鹽漬。)
“煮茶法”作為唐代以前最普遍的飲茶法，往往要添加蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷、鹽等許多佐料。但陸羽很不欣賞這種飲法，認為破壞了茶的真味他創立了細煎慢晶式的“煎茶法”，不添加繁雜的佐料，最多以鹽調味?！凹宀璺ā痹谔拼L靡不衰，但煮茶舊習仍然難改，尤其是在少數民族地區還是很流行。
兩宋時期，制茶技藝不斷革新，品飲方式也朝著越來越精致的方向發展?！包c茶法”成為一種時尚。
點茶法的具體做法是：將茶葉末放在茶碗里，注入少量沸水調成糊狀，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅(一種用細竹制作的工具，能夠促使茶末與水交融成一體)攪動，茶末上浮，形成粥面。茶的優劣，以餑沫出現是否快，水紋露出是否慢來評定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。
到了明清時期，茶葉生產繼續發展。飲茶之風盛行與明代，流行于官場士大夫和文人之間，大量名茶應運而生，六大茶類逐步確立。
明清時期，散茶(葉茶、草茶)獨盛，炒青工藝風靡，茶風也為之一變。明代開始，用沸水直接沖泡散茶的“撮泡法”，逐漸代替了唐代的餅茶煎飲法和宋代的末茶點飲法。明代陳師《茶考》稱：“杭俗烹茶，以細茗置茶甌，以沸湯點之，名為撮泡?！?/p>
古人為何將喝茶稱為吃茶？
自古就有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼(即茶)而解之”的傳說，所以神農也被稱為茶之鼻祖。由于當時的人還沒有能力做出合適的茶具器皿，也不能像現在這樣泡茶、沏茶，所以最早的“飲茶”方法其實就是用嘴直接咀嚼茶樹的鮮葉，“吃茶”一詞也就由此誕生了。
隨著“神農嚼茶解毒”的傳說流傳漸廣，人們發現了茶葉對人體的諸多益處，茶葉就逐漸從藥品成了茶食，之后又發展成了飲品，并一直流傳到今天。
不過，隨著時代的發展，陶藝瓦窯技術不斷完善，人們日常生活中所用的茶具器皿也逐漸有了更細的分類，所以“吃茶”就變成了描述更加貼切的“喝茶”了。但現在仍有“吃茶”一說，比如盛產茶葉的華東地區，就依然存在著“吃茶”的說法，若人們在喝茶時不小心將茶葉吃到了嘴里，則會將茶葉直接嚼碎與茶水一并咽下。
此外，在傳統的婚俗中，“吃茶”有許婚的意思，即使到了如今依然有很多地方遵循這一習俗。由此可見，“吃茶”并沒有消亡，而是以一種別的形式延續著。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
網友跟帖
Copyright 2015-2020 8bb.com 〖八寶網〗 版權所有 鄂ICP備2020019878號-4
聲明： 本站文章均來自互聯網，不代表本站觀點 如有異議 請與本站聯系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明八寶網立場。