時間：2021-10-06 09:37:03來源：本站整理作者：gj點擊：
螞蟻莊園10月6日的題目來了，讓你猜一猜，曾被翻譯成史密斯夫婦的川味涼菜是那一道呢？不知道小伙伴們知不知道答案。下面八寶網(wǎng)小編帶來：螞蟻莊園10月6日答案。
正確答案：夫妻肺片。
解析：Martin最新出爐的“美國2017餐飲排行榜”，休斯敦一家川菜館招牌涼菜“夫妻肺片”榮登榜首，被選為“年度開胃菜”。而讓人捧腹的是，這道菜的英文名被翻譯成“史密斯夫婦”(Mr and Mrs Smith)，源自一部好萊塢同名電影。
對此，記者分別采訪了兩位分別在成都和海外的川菜大師，他們對“夫妻肺片”翻譯成“史密斯夫婦”，以及川菜海外推廣方面的情況，發(fā)表了自己的看法：“一笑而過，不會在意。”
夫妻肺片為什么沒有肺片
夫妻肺片沒有肺與名稱的由來有關(guān)，原本叫做夫妻廢片。 民國時期，有家牛肉店伙計叫郭朝華，看到牛肉鋪子賣剩下的牛肉邊角廢料實在可惜，于是就拿回家與妻子將這些廢料洗凈，并切成薄片，調(diào)制好佐料，淋上紅油，拌勻后拿到街上去賣，沒想到就這樣火了。
又因為夫妻二人在街頭叫賣時形影不離夫唱婦隨，人們稱為“夫妻廢片”。但因為廢字不好，便取了個諧音，名為夫妻肺片。
夫妻肺片做法
食材：
牛肉100克，牛心150克，牛肚100克，牛頭皮100克，牛舌100克，蔥花20克，芝麻、八角、花椒面、丁香、三奈、草果、桂皮、大茴香、小茴香、生姜、紅油、味精、鹽各適量
制作方法：
1、將牛肉切塊，與牛舌、牛心、牛肚、牛頭皮一起洗凈;芝麻下鍋炒香，待用。
2、將牛肉、牛舌、牛心、牛肚、牛頭皮用鹽、花椒面、芝麻及各種香料進(jìn)行鹵制，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用小火，鹵制到肉料熟爛，撈出晾涼，切片。
3、將切好的牛肉、牛舌、牛心、牛肚、牛頭皮裝入盤中，加入味精、花椒面、紅油、鹵汁、芝麻、蔥花，拌勻即可。
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