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夏季很多人都愛吃冷飲，冰冰涼涼的很舒服，冷飲的起源發(fā)展其實(shí)也是比較早的，一些相關(guān)文獻(xiàn)中有記載，最早的冰制冷飲起源于哪里？下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)介紹。
螞蟻莊園8月28日答案：中國(guó)
答案解析：
中國(guó)文獻(xiàn)《周禮》記載“凌人掌冰，以供祭祀賓客”。
也就是說(shuō)，早在周朝時(shí)，就有冬天儲(chǔ)冰，夏天拿出來(lái)吃的歷史。
唐代文獻(xiàn)《酉陽(yáng)雜俎》記載了“冰酪”(牛奶羊奶配果汁加冰)、酥山(奶油冷凍成小山狀)、酪飲(牛奶羊奶冷凍)的做法，這和現(xiàn)代的冰淇淋已經(jīng)十分相似。
13世紀(jì)，冰淇淋的配方隨著意大利旅行家馬可·波羅的《東方見聞錄》一書漂洋過海去到歐洲。
但在漫長(zhǎng)的時(shí)間里，由于天然冰的采集儲(chǔ)存條件限制，冰淇淋僅屬于王公貴族等上流人士才能享用的奢侈品。
到了20世紀(jì)，工業(yè)制冷技術(shù)成熟完善，冰淇淋才實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，進(jìn)入尋常百姓家。
古代“冷飲”有哪些種類？
冷飲在古時(shí)被稱為“冰食”。冷食的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至今已有三千多年的歷史。早在《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中，就有這樣的詩(shī)句：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。”這是當(dāng)時(shí)的奴隸們唱的一首農(nóng)事詩(shī)，二之日、三之日指的是舊時(shí)的十二月和正月。翻譯過來(lái)就是：十二月，把冰鑿得通通的響。正月里，把它藏進(jìn)冰窖。“凌陰”就是藏冰室。藏進(jìn)冰窖干什么用呢?當(dāng)時(shí)的富貴人家已知冬日鑿冰貯藏于窖，以備來(lái)年盛夏消暑之需。周朝更設(shè)有專掌“冰權(quán)”的“凌人”。
到了春秋末期，冰的用途就更廣泛。諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮(zhèn)米酒。《楚辭·招魂》中有“挫橫凍飲，酹清涼些”的記述，贊賞冰鎮(zhèn)過的糯米酒，喝起來(lái)既醇香又清涼，可見當(dāng)時(shí)冷飲制作的水平相當(dāng)高。
三國(guó)時(shí)期的藏冰之俗更盛。屈原《楚辭·招魂》有“華酌既陳，有瓊漿些”之句，后面又提到一種“柘漿和瑤漿”。柘漿，是甘蔗榨成的液汁;瑤漿，泛指用各種鮮果榨汁加工后的糊狀冷食。這瓊漿柘汁，可以說(shuō)是現(xiàn)代的奶酪、冰糕、杏仁露及枇杷露的原始產(chǎn)品。
唐代更開始公開出售冰制品，據(jù)《唐摭言》載，盛夏蒯地人賣冰于市，過路人熱不可耐，人人都想一食為快。卻不料賣冰者自以為奇貨可居，故意把冰價(jià)抬高，結(jié)果路人一氣之下都忍熱走開了，不一會(huì)兒，冰都融化了，蒯地人終于弄巧成拙，賠了本。晚唐時(shí)，商人為了招徠生意，更在冰中加糖，吸引顧客。
冷飲在宋代發(fā)展得很快，而且種類繁多，出現(xiàn)了冷飲專賣店。楊萬(wàn)里詩(shī)曰：“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來(lái)，行人未吃心眼開。”
北宋汴京(今開封)的冰店里就有“冰糖冰雪冰元子”出售，當(dāng)時(shí)的冰鎮(zhèn)酸梅湯，更是風(fēng)味獨(dú)特。南宋臨安(今杭州)街上賣的有“雪泡豆兒水”、“雪泡梅花酒”等，宋劉松年的《茗閱賭市》、宋書家的《半茶圖》，還把出售冷飲的場(chǎng)面畫入畫中。
元代以后，冷飲有了新的突破，在冰中加入蜜糖和珍珠粉。元好問《繼夷堅(jiān)志》中就有：洮水冬日結(jié)小冰，圓潔如珠，盛夏以蜜水調(diào)之加珍珠粉。
明清時(shí)，不少美味冷飲名品相繼出現(xiàn)了，僅《紅樓夢(mèng)》中就有酸梅湯、玫瑰露、木樨露、涼茶及玫瑰鹵子湯等記載。據(jù)史書記載，當(dāng)時(shí)北方的賣冰者們，常以銅盞相碰作響來(lái)招徠顧客，為此，清代詩(shī)人王渙洋曾作詩(shī)贊道:“櫻桃已過茶香減，銅碗聲聲喚賣冰。”由此可見，當(dāng)時(shí)的冷飲已經(jīng)比較普遍了。
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