時(shí)間：2021-07-19 10:30:57來(lái)源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：
夏季當(dāng)然最喜歡的就是冰淇淋了，又甜又冰誰(shuí)不愛(ài)，對(duì)于冰淇淋很多人認(rèn)為是垃圾食品，但其實(shí)也是有營(yíng)養(yǎng)成分的，但不要貪多哦，哪些人最好不要吃冰淇淋？下面八寶網(wǎng)小編就帶來(lái)介紹。
炎熱的夏天，有多少人能抵抗冰淇淋的誘惑呢?
但是，也有很多人在吃冰淇淋的時(shí)候非常掙扎，覺(jué)得它是一種垃圾食品。公平地說(shuō)，在優(yōu)質(zhì)冰淇淋里面，加了牛奶、奶粉、乳清粉、雞蛋等很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的配料，所以它在冷飲當(dāng)中是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一款。其中有維生素A和維生素D，有維生素B1、B2、B6、B12，有些產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和鈣含量甚至可以達(dá)到酸奶的水平。
按我國(guó)食物成分表上的數(shù)據(jù)，100克冰淇淋中含126毫克的鈣，還有2.4%的蛋白質(zhì)。說(shuō)它是垃圾食品，實(shí)在有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去。但是，用冰淇淋和酸奶相比，真的公平嗎?
不可忽視的事實(shí)是：和喝酸奶相比，蛋白質(zhì)和鈣也許差距并不大，但有一個(gè)不可忽視的事實(shí)是：冰淇淋的熱量要高得多!
按我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(GBT 31114-2014冷凍飲品冰淇淋)，冰淇淋分為全乳脂、半乳脂、植脂三個(gè)類型。每個(gè)類型又分為“清型”和“組合型”兩類。全乳脂含有較多的奶油。植脂就是用植物油做的，不加奶油。半乳脂介于其間。所謂“清型”，就是只有冰淇淋，里面沒(méi)有脆皮、錐桶、糕餅之類。
清型產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量不能低于2.5%，組合型產(chǎn)品不能低于2.2%。全乳脂的產(chǎn)品脂肪含量不能低于8.0%。半乳脂和植脂類型的清型不能低于6.0%，組合型的不能低于5.0%。
總之，對(duì)冰淇淋來(lái)說(shuō)，牛奶、奶粉、乳清粉等原料，并不會(huì)額外增加產(chǎn)品的熱量值。冰淇淋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，包括蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、維生素D、多種B族維生素，就是從這些配料來(lái)的，所以含奶類成分多的冰淇淋相對(duì)比較好。
又甜又涼的冰淇淋的確不宜多吃，但健康人偶爾吃一點(diǎn)兒，并不一定就傷腸胃、拉肚子。
對(duì)身體強(qiáng)壯的健康人來(lái)說(shuō)，冰淇淋經(jīng)由口腔到達(dá)腸胃時(shí)，中間已經(jīng)經(jīng)過(guò)口腔、食道的暖化，等它抵達(dá)腸胃時(shí)，已經(jīng)不像剛?cè)肟跁r(shí)那么涼了。少量吃的時(shí)候，不至于對(duì)腸胃起到太大的刺激作用。
雖然大多數(shù)人可以放心享受這種冰爽美味，但以下幾種人最好還是不要吃冰淇淋：
腸胃功能不好的人
對(duì)胃腸疾病患者、腸易激綜合征患者來(lái)說(shuō)，各種冰冷食物可能會(huì)令胃腸產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，而濃甜、高脂的食物對(duì)胃也是一種不良刺激。
哮喘患者
冰淇淋經(jīng)過(guò)食管時(shí)，可能使氣管的溫度驟降，產(chǎn)生支氣管收縮，從而誘發(fā)哮喘。
糖尿病患者
冰淇淋是高糖高脂食品，可能使糖尿病患者的血糖升高而加劇病情。
心血管疾病患者
一方面，冰淇淋含有較多脂肪，包括飽和脂肪酸;另一方面，冰淇淋對(duì)胃造成冷刺激，可能使血管收縮，血壓升高，易誘發(fā)心腦血管意外。
膽囊疾病患者
冰淇淋是典型的高糖高脂食物，對(duì)膽囊疾病患者造成負(fù)擔(dān)。同時(shí)冷刺激也容易造成胃腸應(yīng)激，容易誘導(dǎo)膽囊疾病急性發(fā)作。
遵醫(yī)囑保胎的孕婦
過(guò)量食用冰淇淋等冷涼食物時(shí)有可能使胃腸血管突然收縮，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，引起胎兒躁動(dòng)，不利保胎。
3歲以內(nèi)的寶寶
嬰幼兒的胃腸道功能還未發(fā)育完善，對(duì)外界的刺激更敏感。此外，世界衛(wèi)生組織建議3歲以下幼兒不吃含添加糖的食物。幼兒也不應(yīng)當(dāng)吃含有香精、色素的食物。
健康人吃冰淇淋也要注意慢慢吃、少量吃。過(guò)快、過(guò)多食用可能使內(nèi)臟血管收縮，影響腸胃的消化功能和殺菌能力。特別是兒童要注意，飯前吃冰淇淋可能影響食欲和消化能力，作為零食吃比較合理。
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