時間：2021-05-14 17:37:27來源：本站整理作者：gj點擊：
誰能抵得住小龍蝦的誘惑，夏天到了，小龍蝦也逐漸開始上市了，五月的價格和四月的相比，小龍蝦一斤降價十幾元，這是怎么回事呢？小龍蝦為什么這么受歡迎？下面八寶網小編帶來介紹。
五月，小龍蝦逐漸大批量上市，價格也隨之走低。單重一兩以上的炮頭蝦塘口價在50元左右，七八九錢重的大蝦每斤在30元左右，四五六錢重的中蝦每斤20元左右，二三四錢重的小蝦每斤10元左右。有小龍蝦收購商表示，四月份價格是比現在一斤最起碼要高十幾元。
有小龍蝦養殖戶童乃廣告訴記者，四年前他投入100萬元養殖小龍蝦，現在基本收回成本。去年小龍蝦價格低，不少養殖戶虧損退出。今年的行情不錯，小龍蝦能賣得上價，他有三百多畝的養殖面積，預計能賺三四十萬元。
小龍蝦是存活于淡水中一種像龍蝦的甲殼類動物，學名叫克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦、淡水小龍蝦、斗蝦;小龍蝦是甲殼類中分布最廣的外來入侵物種，其食性較雜、生長速度快、適應能力強，在當地生態環境中有絕對的競爭優勢，其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時會自相殘殺。
在二戰期間小龍蝦由日本傳入中國，開始在我國的江蘇省南京市及郊縣繁衍，經過長時間的擴展，種群數量不斷增加，生存空間不斷擴展，目前小龍蝦已擴展至安徽、上海、江蘇、香港、臺灣等地，形成數量龐大的自然種群，成為我國淡水蝦類中的重要資源。
小龍蝦體內蛋白質含量很高，肉質鮮嫩，易被人體消化，且蝦肉中含有大量的微元素，對人體心臟活動有重要的調節作用，還含有抗氧化劑蝦青素，每年5月小龍蝦開始大量上市，且最常見的做法如麻辣小龍蝦、油燜大蝦等是大眾非常喜愛的菜品，非常受大家的喜愛。
龍蝦擁有4大特點，天然契合外賣市場：麻辣口味，重復點單率高;輕便，容易外賣配送;保鮮時間長，烹飪后兩小時口感都不會變差;客單價高、毛利率高，完全可以覆蓋配送成本。
龍蝦配啤酒，而是是冰的。正好用來消夏。另外可以配冰茶、可樂，這些都是年輕人的主打飲料和食品。
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