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時(shí)間：2021-04-23 08:18:46來(lái)源：本站整理作者：xl點(diǎn)擊：

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螞蟻莊園4月24日正確答案：沙茶面

答案解析：

來(lái)到廈門(mén)一定要吃一碗沙茶面，先不說(shuō)它的味道有多么好吃，單單有人為這碗面一擲千金，或者迢迢千里趕路而來(lái)，就足以令人們?yōu)檫@碗普普通通的面食感到好奇了，為孝心而誕生的沙茶面，廈門(mén)旅游必吃的一碗面，廈門(mén)最具特色的風(fēng)味小吃，沒(méi)吃過(guò)都不敢說(shuō)到過(guò)廈門(mén)。

沙茶面是福建省閩南地區(qū)、臺(tái)灣地區(qū)和東南亞地區(qū)的一道特色美食，中國(guó)的沙茶面分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風(fēng)味。其妙處在在于沙茶醬的制作，而沙茶醬用以制作湯頭。沙茶醬主料有蝦干，魚(yú)干，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構(gòu)成，經(jīng)油炸香酥再研磨細(xì)，制成沙茶醬待用。

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關(guān)于沙茶面的典故

18世紀(jì)末的廈門(mén)，普陀山腳(現(xiàn)今的南普陀)住著一戶人家，世代捕魚(yú)為生。父親早逝，兒子和母親相依為命，小小的肩膀早早的擔(dān)起了一切。不幸，一場(chǎng)巨風(fēng)卷走正在打漁的兒子。自此十年，杳無(wú)音訊;絕望的母親哭瞎雙眼，味蕾盡失。

幸運(yùn)的兒子被一艘印尼商船救起，在船上當(dāng)廚工，他發(fā)現(xiàn)印尼人煮肉都喜歡下一種叫沙茶的粉末。這樣煮的肉色香味俱全!他心想要是能回家，一定給母親煮這樣的肉吃!10年后，年輕人終于隨船回到了廈門(mén)，看到枯瘦蒼老的母親，兒子心如刀割;決定要好好的孝順母親! 雖然兒子精心照料，媽媽卻依然毫無(wú)味覺(jué);一日，他買(mǎi)來(lái)媽媽最愛(ài)的花生。將花生研磨成粉，加入骨湯做的面條里，母親吃了一口竟然說(shuō)：味道好淡啊!兒子欣喜若狂，去拿鹽巴;發(fā)現(xiàn)鹽巴用光，情急之下翻倒印尼帶回的沙茶粉，于是，用它代替鹽巴往面條上撒了些許。不料，母親邊吃面條邊說(shuō)：這是什么啊，太好吃了!兒子湊近這碗面聞，果然濃香四溢。從此母親的味覺(jué)竟恢復(fù)了。

后來(lái)，為了生計(jì);年輕人把煮好的沙茶面挑到碼頭和漁民交換一些日用品和魚(yú)，漸漸的越來(lái)越多的船為了這碗聞名鄉(xiāng)里沙茶面而?？?時(shí)至今日，這碗為孝心而誕生的沙茶面;已經(jīng)成為廈門(mén)小吃的代名詞!更是廈門(mén)人及外來(lái)游客追捧的廈門(mén)最具特色的風(fēng)味小吃。

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