時間：2021-04-07 11:01:42來源：本站整理作者：fy點擊：
奶粉在開罐一個月受潮會有明顯結(jié)塊，變硬等變化，不易捏碎，甚至出現(xiàn)刺激性的腥味等，已經(jīng)不適合再給寶寶食用，生活中奶粉在開罐后要合理儲存，開罐1個月不能給寶寶吃嗎 ？下面帶來介紹。
奶粉開蓋后放在了溫度、光照等都適宜的地方儲存，僅3天奶粉就出現(xiàn)結(jié)塊，1周后就變質(zhì)明顯，足以說明奶粉儲存時保證罐子密封的重要性。所以家長們平時打開奶粉罐取粉之后，一定要及時蓋緊奶粉蓋，避免空氣中的水分、微生物等進入，造成奶粉變質(zhì)。
奶粉開封1個月后，不論是否變質(zhì)，都不建議給寶寶食用。至于是否可以給大人喝，則需要根據(jù)奶粉是否變質(zhì)來判斷，如果變質(zhì)了就不要食用了。
奶粉開罐后為什么要“限時食用完”?
1 與營養(yǎng)成分有關(guān)
嬰幼兒配方奶粉中含有十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、以及維生素等。這些營養(yǎng)成分并不都是完全穩(wěn)定的，尤其是在奶粉開罐之后特別容易受到外界水分、氧氣、溫度、光照等多種因素影響，而發(fā)生脂肪氧化、乳糖結(jié)晶、非酶褐變等化學反應(yīng)變化。 這些反應(yīng)隨著時間流逝易使奶粉發(fā)生風味變壞、吸潮結(jié)塊、溶解度降低、營養(yǎng)素流失、褐變等質(zhì)量問題，如果超過一定期限會讓奶粉變得不宜食用。
2 與外界因素有關(guān)
①微生物污染： 嬰幼兒配方奶粉營養(yǎng)豐富，正是細菌生長和繁殖的溫床。奶粉在開罐之后更易接觸到外界的細菌，如果開罐暴露在空氣中的時間過長或誤入污染物，易發(fā)生“微生物污染”。細菌的滋生會讓奶粉中的營養(yǎng)物質(zhì)遭到分解破壞，發(fā)生變質(zhì)、變味。
②貯存濕度： 奶粉雖然含水量較低不利于微生物的生長，但卻含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等各種營養(yǎng)物質(zhì)，當奶粉開罐后與濕潤空氣接觸時間過長，乳粉吸潮水分升高到 5%以上時，很容易發(fā)生非酶褐變，乳糖吸水而成為結(jié)晶乳糖，致使奶粉結(jié)塊變質(zhì)、出現(xiàn)陳腐味、營養(yǎng)成分流失、更易滋長微生物。
下圖是在空氣中暴露了一夜的奶粉，可以直觀看到奶粉吸潮嚴重，已經(jīng)完全結(jié)塊：
③貯存溫度： 儲存溫度會影響奶粉發(fā)生非酶褐變和維生素 C 降解，尤其是高溫放置下，維生素 C 不穩(wěn)定，更容易降解、分解，發(fā)生褐變，奶粉色澤很容易會變暗。
④光線照射：
另外，如果奶粉開罐后沒有做好避光工作，維生素 C、維生素B2、維生素K1 等在光照照射下很不穩(wěn)定，更容易降解、分解，光線還對奶粉脂肪氧化有促進作用，同時會加快美拉德反應(yīng)。 總之，嬰幼兒配方奶粉作為寶寶口糧，其品質(zhì)和安全與寶寶的健康息息相關(guān)，而營養(yǎng)豐富的奶粉在開罐后會受到很多外界因素影響，如果超出一定時間之后，奶粉的營養(yǎng)、安全、感官、風味等會有所破壞，所以奶粉開封后“限時使用完畢”是非常有必要的，請家長嚴格按照奶粉罐子上的“建議使用時間”作為參考標準，切勿給寶寶飲用超過這個時間期限的奶粉。
?陰涼干燥處存儲：不論是未開封還是已開封的奶粉，都應(yīng)在避光、干燥、衛(wèi)生、陰涼通風處儲存。
?常溫儲存：冰箱由于內(nèi)部環(huán)境溫度低，可以減緩食物發(fā)生變質(zhì)的速度，但是對于奶粉而言，寶寶每天要多次喝奶，奶粉就會多次取放，而冰箱內(nèi)外的溫度和濕度差別很大，很容易造成奶粉變濕、結(jié)塊和變質(zhì);高溫環(huán)境可能使奶粉中的熱敏營養(yǎng)素，如維生素、免疫球蛋白、益生菌等失活，影響品質(zhì)，所以奶粉還是常溫保存最佳。
?干凈衛(wèi)生處儲存：奶粉應(yīng)放在清潔無污染的地方，不要和易污染的物品，如瓜果等其他食物放在一起。家中最好專門準備一個獨立的空間來存放奶粉，例如柜子、隔層等。
?密封儲存：每次開蓋后務(wù)必及時將奶粉罐的蓋子蓋緊。如果是袋裝奶粉，則要輕輕擠出袋內(nèi)空氣然后再扎緊袋口，確保將封口封嚴，做到密封不透氣。
對于家長來說，都想給寶寶最好的，苦了自己也不能苦了孩子，在挑選奶粉時更是費盡心思。但奶粉智庫在這里提醒寶媽：選擇一款合適的奶粉固然重要，但合理儲存也不容忽視!如果日常生活中，奶粉由于儲存不當?shù)仍虬l(fā)生變質(zhì)，再被寶寶誤食，可能導致寶寶腹瀉或其他腸胃相關(guān)疾病，嚴重甚至影響生長發(fā)育!
以上就是全部內(nèi)容。
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