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明朝元旦拜年的匾食是指什么 螞蟻莊園2月7日答案

時(shí)間:2021-02-06 09:08:38來源:本站整理作者:fy點(diǎn)擊:

北方人過年吃餃子,在餃子里放硬幣等,其實(shí)在元旦拜年中早有記載,稱之為“作匾食”,是北方方法的一種稱呼,所以在歷史中沿用很久,明朝元旦拜年的匾食是什么?為什么叫扁食?下面帶來介紹。

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明朝元旦拜年的匾食是指什么?

餃子

面條

2月7日正確答案:餃子

解析:明朝《宛署雜記》中記載:“歲時(shí)元旦拜年:晨起當(dāng)家者,率妻孥,羅拜天地,拜祖禰,作匾食,奉長上為壽。其中匾食指的就是餃子。匾食是北方的方言,一般指水餃、鍋貼之類的面食。

而明湯若士的《答王宇泰》上說:“必糜肉調(diào)飴,作胡同中扁食。”這個(gè)甜肉餃子,不知道吃起來感覺怎樣。

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延伸閱讀:餃子為什么叫匾食?

據(jù)民國年間刊印的《俗語考原》解釋:“扁食,北方俗語,凡餌之屬、水餃、鍋貼之屬,統(tǒng)稱為扁食。王譽(yù)昌《崇禎宮詞》注:‘翊坤宮近侍劉某善治扁食,進(jìn)御者必其手造。’明時(shí)巳有之。”明代巳把北方現(xiàn)時(shí)所謂的餃子稱為扁食是不錯(cuò)的,但卻非自崇禎年間宮內(nèi)創(chuàng)始,至晚在萬歷、天啟年間就巳如此,而且民間率先盛行。見于萬歷二十一年刊《宛署雜記》卷十七“民風(fēng)”條記載:元旦拜年,晨起,當(dāng)家者率妻孥,羅拜天地,拜祖稱,作匾食,奉長上為壽。”宛平縣今為北京郊區(qū)。“匾食”即“扁食”,“扁”為“匾”的本字。又,《明宮史》火集“飲食好尚”一節(jié)記載:“正月初一日五更起……吃水點(diǎn)心,即扁食也。或喑包銀錢一二于內(nèi),得之者以卜一歲之吉。”《明宮史》是《酌中志》的刪節(jié)本,所記為天啟年間宮中之事。清代的北京,似乎餃子和扁食并稱。乾隆二十三年刊《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》的“歲暮雜務(wù)"條稱:“合家吃葷素細(xì)餡水餃兒,內(nèi)包金銀小錁。食著者,主來年順利。”而其“皇都品匯”條則稱:“孫胡子扁食包細(xì)餡;馬思遠(yuǎn)糯米滾元宵。”也許這和濟(jì)南一樣,是市肆鬻賣的緣故。方元鹍(乾嘉時(shí)人)的《誦都門食物作俳諧體》有“扁食教濡醋”之句,其下自注亦稱:“水餃謂之扁食。”

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山東稱餃子為扁食的歷史亦可追溯到明代,《醒世姻緣傳》記述狄希陳慮待其妻使丫環(huán)們過春節(jié)連,“饃饃皮扁食邊”也沒吃上,可證明末濟(jì)南府屬有此稱呼。清康熙年間的《聊齋俚曲?墻頭記》中也有“賣扁食”的記敘。道光二十年《巨野縣志》“元旦五更早起必食水角,謂之扁食。……(元宵)家作扁食以供餐。”民國十八年《單縣縣志》:“元旦相尚早起……五更早起食匾食。”民國二十五年《壽光縣志》;“水餃曰扁食。”這是原曹州府、青州府屬一些地方的有關(guān)記載。據(jù)近幾年調(diào)査,山東稱扁食的習(xí)俗比較普遍,《泰安縣毐》作“徧食”,《滋陽縣志》作“便食”。除上述地區(qū)以外,原兗州府、東昌府屬也有此稱呼。

以上就是全部內(nèi)容。

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