時間:2021-02-03 08:30:45來源:本站整理作者:xl點擊:
今日立春,是春天的開始,立春有咬春的習俗,在這一天可以吃一些和春天有關的食物,營養又健康,立春咬春要吃哪種蔬菜?下面八寶網小編就來說說。
螞蟻莊園2月3日答案:蘿卜

蘿卜是植物的根,而且味道辛辣,所以自古民間就有在立春這天“咬”蘿卜的習俗,人們認為“咬得草根斷,則百事可做”,在古時,即使是在窮苦的人家,也要準備一根蘿卜給家中小孩咬上一咬。
民間有一句俗語也叫“蘿卜白菜保平安”。
關于白蘿卜聽得最多的一句俗語就是“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞郎中開藥方”,立春在冬春交替之時,正是鮮甜脆嫩之時,而是還有“土人參”之美譽,足矣說明蘿卜的營養價值,所以立春時白蘿卜要吃。

立春吃什么食物好?
立春有咬春的習俗,咬春就是吃一些春天相關的食物,那么,立春咬春還吃什么食物
1、春盤
春盤就是吃春天的各種蔬菜水果,把應季的蔬菜水果擺在盤中一起食用,比如豆芽、韭菜、蘿卜、菠菜、豆子等等。應季的蔬菜水果,可以補充一整個冬天所缺乏的維生素,所以立春吃春盤,是一個非常健康的習俗。
2、春餅
春餅和春盤其實是一同上桌的,因為春餅就是用薄薄的面皮,包裹上春盤里的各種蔬菜,再搭配醬汁食用。不僅應季,還可以管飽。在立春這天,很多人家都是這樣吃的,特別是當早餐,非常合適。有些地方稱之為春卷,卷好的餅還可以下鍋煎,煎至兩面金黃,吃起來香酥可口。
3、青大蒜
春季是萬物復蘇的季節,同時也是細菌繁殖的季節,大蒜具有很強的殺菌力。現在正是吃臘肉的時候,配上青大蒜炒出來,咸鮮可口又下飯。
4、豆芽
春天是萬物萌發的季節,豆芽其實就是代表了春之象,所以,立春吃豆芽也是順應天地規律的一種行為。豆芽可以用來清炒或者涼拌都好吃。
5、薺菜
“春風十里,不如薺菜”,春風一吹,薺菜最先冒出嫩芽,是絕對的“報春菜”,鮮嫩又營養,自古就是餐桌上的美味,民間有話說“寧吃薺菜鮮,不吃白菜餡”,說的就是這薺菜的美味不可擋,尤其是拿來做餃子餡更是佳品,但是薺菜草酸含量多,吃之前務必要熟透。

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