時間：2021-01-28 09:48:15來源：本站整理作者：fy點擊：
冷鏈食品核酸檢測陽性的事件頻發，雖然有層層防控把關，專家仍然建議大家做好消毒清洗工作，特別是冷鏈食品和水果，清洗干凈后再食用確保身體健康，進口冷鏈食品如何消毒？怎么清洗？下面帶來介紹。
個人接觸到這些冷鏈食品，可以通過消毒來預防可能存在的接觸性傳播。
首先要做好手衛生。接觸后馬上洗手，洗手有“六步法”，按照“六步法”洗手一般就可以了。如果洗手不放心，可以再加上手消毒劑。這是最必要的措施之一。
其次，對可能接觸到的冷凍食品所用的炊具，如刀、砧板應該及時清洗。在清洗時應該防止飛濺。同時對于刀、砧板可以用加熱方法，用開水燙一燙、煮一煮，用60攝氏度的水浸泡一段時間都可以。可以晾干后，噴75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒劑。當然有一些案臺，也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。
此外，殘渣要及時收集起來，及時送到垃圾收集點。
進口冷鏈食品還能放心吃嗎？
“目前，進口冷鏈食品及其外包裝檢出新冠病毒核酸陽性還偶有發生。如果消費者接觸了新冠病毒核酸陽性的冷鏈食品，會被傳染嗎?進口冷鏈食品還能安全地食用嗎?”省疾控中心公共衛生研究所營養與食品安全研究室主任付鵬鈺針對以上問題做出詳細解答。
“沒有證據”表明新冠病毒通過食物傳播
新冠病毒是呼吸道病毒，主要通過呼吸道飛沫以及人與人密切接觸傳播，它只能借助活的細胞，比如在人、動物的細胞進行繁殖，在食物表面一般是不會生長繁殖的，目前仍“沒有證據”表明新冠病毒通過食物傳播。
核酸陽性主要集中在外包裝，需做好消毒
根據國務院新聞辦公室1月14日新聞發布會通報的數據，截至2021年1月13日24時，全國海關共抽樣檢測進口冷鏈食品樣本1295692個，檢出核酸陽性結果47個，其他樣本均為陰性，核酸陽性率僅為萬分之零點三六，主要集中在食品外包裝。而冷鏈食品生產經營中的消毒就是針對包裝表面的消毒，主要預防流通環節中可能存在的接觸感染風險。
核酸陽性不代表具有傳染性，要看污染量
核酸陽性不一定代表它具有傳染性，消毒是滅活病毒，不是破壞核酸，對活病毒、死病毒、病毒的片段進行核酸檢測，查出來都可能是陽性。另外，進口冷鏈食品，包括其他貨物，檢測出來的陽性的病毒污染量都比較小，而由于污染造成感染，一般來說必須是污染量比較大，同時還需要長期反復接觸才有可能造成感染。
堅持烹飪食品燒熟煮透，感染風險非常小
對于消費者而言，接觸到被污染的食品的幾率非常低，即使不小心買到了被污染的食品，只要大家日常保持手部衛生，烹飪食品堅持生熟分開、燒熟煮透，水果食用前用流水清洗、削皮食用，做到這些的話，造成感染的風險就會非常小。到目前為止我們沒有發現消費者因為食用冷鏈食品而引起的新冠病毒感染。
江蘇省疾病預防控制中心建議，將水果浸泡10到20分鐘以上，可以使用一些水果清潔劑進行清洗，在清洗完畢以后，我們對所用過的器具要進行消毒處理，可以使用一些酒精擦拭或者含氯消毒液進行浸泡，一定要用清水沖洗干凈。
提醒：不能用消毒劑處理水果!
大多數消毒劑主要成分為化學有機溶劑，不符合食品安全要求，不建議在水果上直接噴灑使用;
同理，也不建議用肥皂、漂白劑、酒精或任何其他化學品清洗包括水果在內的各種農產品。
選購：
選擇正規的超市、賣場或水果專營店;
采購時記得戴好口罩，適量采購;
盡量選購表面沒有破損的水果;
如果是選購冷藏或放在冰上的預切水果，應盡量低溫保存;
選好的水果用連卷袋裝好，應與購物車和購物袋中的生肉、家禽、海鮮等食材分開存放。
儲存：
水果應與肉類、家禽和海鮮分開存放;
切開、削皮的水果，可裝入干凈的容器，放進冰箱冷藏，但得在2個小時內食用完畢。
以上就是全部內容。
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