時(shí)間：2021-01-28 09:48:15來源：本站整理作者：fy點(diǎn)擊：
冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測陽性的事件頻發(fā)，雖然有層層防控把關(guān)，專家仍然建議大家做好消毒清洗工作，特別是冷鏈?zhǔn)称泛退逑锤蓛艉笤偈秤么_保身體健康，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称啡绾蜗荆吭趺辞逑矗肯旅鎺斫榻B。
個(gè)人接觸到這些冷鏈?zhǔn)称罚梢酝ㄟ^消毒來預(yù)防可能存在的接觸性傳播。
首先要做好手衛(wèi)生。接觸后馬上洗手，洗手有“六步法”，按照“六步法”洗手一般就可以了。如果洗手不放心，可以再加上手消毒劑。這是最必要的措施之一。
其次，對可能接觸到的冷凍食品所用的炊具，如刀、砧板應(yīng)該及時(shí)清洗。在清洗時(shí)應(yīng)該防止飛濺。同時(shí)對于刀、砧板可以用加熱方法，用開水燙一燙、煮一煮，用60攝氏度的水浸泡一段時(shí)間都可以。可以晾干后，噴75%的酒精或者500mg/l、1000mg/l的含氯消毒劑。當(dāng)然有一些案臺(tái)，也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。
此外，殘?jiān)皶r(shí)收集起來，及時(shí)送到垃圾收集點(diǎn)。
進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能放心吃嗎？
“目前，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b檢出新冠病毒核酸陽性還偶有發(fā)生。如果消費(fèi)者接觸了新冠病毒核酸陽性的冷鏈?zhǔn)称罚瑫?huì)被傳染嗎?進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能安全地食用嗎?”省疾控中心公共衛(wèi)生研究所營養(yǎng)與食品安全研究室主任付鵬鈺針對以上問題做出詳細(xì)解答。
“沒有證據(jù)”表明新冠病毒通過食物傳播
新冠病毒是呼吸道病毒，主要通過呼吸道飛沫以及人與人密切接觸傳播，它只能借助活的細(xì)胞，比如在人、動(dòng)物的細(xì)胞進(jìn)行繁殖，在食物表面一般是不會(huì)生長繁殖的，目前仍“沒有證據(jù)”表明新冠病毒通過食物傳播。
核酸陽性主要集中在外包裝，需做好消毒
根據(jù)國務(wù)院新聞辦公室1月14日新聞發(fā)布會(huì)通報(bào)的數(shù)據(jù)，截至2021年1月13日24時(shí)，全國海關(guān)共抽樣檢測進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窐颖?295692個(gè)，檢出核酸陽性結(jié)果47個(gè)，其他樣本均為陰性，核酸陽性率僅為萬分之零點(diǎn)三六，主要集中在食品外包裝。而冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營中的消毒就是針對包裝表面的消毒，主要預(yù)防流通環(huán)節(jié)中可能存在的接觸感染風(fēng)險(xiǎn)。
核酸陽性不代表具有傳染性，要看污染量
核酸陽性不一定代表它具有傳染性，消毒是滅活病毒，不是破壞核酸，對活病毒、死病毒、病毒的片段進(jìn)行核酸檢測，查出來都可能是陽性。另外，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ㄆ渌浳铮瑱z測出來的陽性的病毒污染量都比較小，而由于污染造成感染，一般來說必須是污染量比較大，同時(shí)還需要長期反復(fù)接觸才有可能造成感染。
堅(jiān)持烹飪食品燒熟煮透，感染風(fēng)險(xiǎn)非常小
對于消費(fèi)者而言，接觸到被污染的食品的幾率非常低，即使不小心買到了被污染的食品，只要大家日常保持手部衛(wèi)生，烹飪食品堅(jiān)持生熟分開、燒熟煮透，水果食用前用流水清洗、削皮食用，做到這些的話，造成感染的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)非常小。到目前為止我們沒有發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者因?yàn)槭秤美滏準(zhǔn)称范鸬男鹿诓《靖腥尽?/p>
江蘇省疾病預(yù)防控制中心建議，將水果浸泡10到20分鐘以上，可以使用一些水果清潔劑進(jìn)行清洗，在清洗完畢以后，我們對所用過的器具要進(jìn)行消毒處理，可以使用一些酒精擦拭或者含氯消毒液進(jìn)行浸泡，一定要用清水沖洗干凈。
提醒：不能用消毒劑處理水果!
大多數(shù)消毒劑主要成分為化學(xué)有機(jī)溶劑，不符合食品安全要求，不建議在水果上直接噴灑使用;
同理，也不建議用肥皂、漂白劑、酒精或任何其他化學(xué)品清洗包括水果在內(nèi)的各種農(nóng)產(chǎn)品。
選購：
選擇正規(guī)的超市、賣場或水果專營店;
采購時(shí)記得戴好口罩，適量采購;
盡量選購表面沒有破損的水果;
如果是選購冷藏或放在冰上的預(yù)切水果，應(yīng)盡量低溫保存;
選好的水果用連卷袋裝好，應(yīng)與購物車和購物袋中的生肉、家禽、海鮮等食材分開存放。
儲(chǔ)存：
水果應(yīng)與肉類、家禽和海鮮分開存放;
切開、削皮的水果，可裝入干凈的容器，放進(jìn)冰箱冷藏，但得在2個(gè)小時(shí)內(nèi)食用完畢。
以上就是全部內(nèi)容。
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