時間：2018-02-02 15:55:40來源：本站整理作者：ld點擊：
很多女性都知道花膠的大名，在市面上看到的花膠一般都挺貴的，想買來試試卻又不知道作用到底好不好，接下來就和八寶網(wǎng)小編一起來看一下價格不菲的花膠有哪些具體的效果功效，看一下怎么做最好吃，怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的花膠。
我知道所謂“花膠”就是魚肚，確切地說，就是大魚的鰾。魚鰾也就是魚肚子里那個白色的泡泡，能大能小，幫助魚來調(diào)節(jié)身體的沉浮。
人們在吃魚的時候，如果魚不是很大，通常都會把魚鰾和魚腸子一起扔掉。多年前媽媽買魚的時候，就讓剖魚的人把別人扔掉的魚鰾收集起來，我們就能吃到好幾個魚鰾。這東西有點像大動物體內(nèi)的膠原蛋白，燉熟了之后有點黏軟，口感很不錯。
估計它所含的是類似膠原蛋白的親水蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中的親水氨基酸肯定是非常多，使它燉煮之后具有柔潤多汁的特性。但這個特性和營養(yǎng)價值之間不一定有直接關系，甚至可能某些重要的必需氨基酸存在不足。
由于這種食材能夠干制后長期保存，不容易變味和變色，它應當含有較低的脂肪，碳水化合物含量應當也很低。除了大量的蛋白質(zhì)，就是少量的結合水。
澳洲超市里，3磅一瓶的葡萄酒隨便都能買到，請問為什么82年拉菲要賣幾萬塊一瓶？
82年拉菲的價值已經(jīng)不在好喝、功效，它的價值是體現(xiàn)在收藏家的追捧，和平頭老百姓已經(jīng)沒有關系了。
銷售型的花膠，普通人吃的那種，100塊錢一斤的都有
色澤
以質(zhì)地潔凈，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。
大小、厚薄
同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，所謂“十斤魚一兩膠”。可見一個幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。
干濕度
花膠越干越好，選購花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬干時內(nèi)部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會霉變，浸發(fā)后會發(fā)出臭味，不可進食。
姬松茸花膠西施湯
材料：
姬松茸8g |花膠10g |龍眼肉20g |淮山30g
枸杞20g |蜜棗30g |陳皮10g |瘦肉500g
步驟：
1、準備所有的材料
2、花膠需要浸泡12小時
3、除去花膠，其他材料浸泡20分鐘（如果有硫磺的材料需要浸泡12小時）
4、瘦肉煮兩分鐘后，洗干凈備用
5、把所有的材料和瘦肉放進鍋里面，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，煲2小時就可以了。
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