時間：2023-06-16 17:58:54來源：本站整理作者：xl點擊：
煎餅綜合征很多人都沒有聽說過，這是因為對塵螨過敏的人進食了螨污染的面粉做成的煎餅，那么，煎餅綜合征診斷標準有什么？螨蟲是怎么讓人過敏的？下面八寶網(wǎng)小編就帶來介紹。
煎餅綜合征的診斷可參考以下幾個標準：
1.食用含面粉(小麥、玉米)的食品后出現(xiàn)相應癥狀;
2.既往有過敏性鼻炎和/或哮喘病史;
3.體內或體外試驗證實螨過敏;
4.所攝入的面粉提取物的皮膚試驗陽性;
5.小麥過敏原和未污染的面粉提取物皮膚試驗陰性;
6.未污染面粉制成的食品不能誘發(fā)臨床癥狀;
7.顯微鏡下可見面粉中的塵螨;
8.面粉中檢測到塵螨的過敏原組分。
那就要從它們特殊的便便說起了。螨蟲的壽命大概是2-3個月，每周能產(chǎn)生200粒屎。用“?！边@個量詞是為了準確描述它的外觀。螨蟲便便和花粉差不多大(直徑大概是10-40微米)，而且是圓不隆咚用一層硬膜包著的。這層硬膜的主要成分是幾丁質，就是蝦殼的那種。拉完屎還要給屎打個包，螨蟲真是精致的蟲蟲哈。雖然螨蟲拉屎打包看起來很有節(jié)操，但是這一粒粒屎就是螨蟲使人過敏的重要源頭了，因為里面充滿了螨蟲的消化酶，而螨蟲消化酶的Der p 1至23系列都是已知的人類過敏原。在屎里拌這么多消化酶，是因為螨蟲有吃回頭屎的習慣。它們會讓消化酶繼續(xù)分解屎里的食物殘渣，過一段時間再回來嗦一頓。對了，除了螨蟲的便便，在你家的灰塵里，還有另外一種螨蟲過敏源，那就是螨蟲的精子。大多數(shù)螨蟲并不是直接體內受精的，雄螨蟲會把包著精子的精包丟在“馬路”上，讓過路的雌性去撿。剛才說過，用肉眼無法分辨食物里是否充滿了螨蟲，而煎餅綜合癥的存在使研究者們相信，即使把螨蟲的便便煮熟了也不能讓致敏物質完全分解。
那么，都已經(jīng)做熟了的煎餅，怎么還殺不死螨蟲？
其實，在加熱的過程中，螨蟲的致敏組分是耐熱的，高溫或煎制并不能滅活這些過敏原的致敏性，因此即便食用加熱過的食物也會出現(xiàn)癥狀。
除此之外，患者自身的過敏性呼吸道疾病史(鼻炎、哮喘)、既往螨過敏史以及非甾體抗炎藥過敏史等也可加重癥狀。
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