時間：2020-07-30 15:15:27來源：本站整理作者：gj點擊：
立秋節氣到了。說起立秋我們就一定會想到“貼秋膘”，俗話說“夏天過后無病三分虛”，秋季正是人體進補的好時候，那么立秋貼秋膘有什么說法、為什么要貼秋膘？下面八寶網小編帶來介紹。
立秋節氣，民間常說：“貼秋膘”，因為秋天是補充元氣，調節身體機能最佳的季節，貼秋膘指的就是立秋時，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補回。
民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。
為什么要貼秋膘
很多人都知道貼秋膘這個詞語，所以在秋季的時候正是進補的好時節，只有在秋季的時候調理好身體，才能好好的過一個冬天。
立秋時節為人體最適宜進補的時候，人們可以根據這一節氣的特點科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，而進補的原則是“少辛多酸”，盡量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，適當多食酸味水果和蔬菜以助養肝。此外，還要謹記“秋瓜壞肚”
。立秋之后，不論是西瓜還是香瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。需要提醒的是，秋季雖然是進補的季節，但也不能盲目進補，要視自己的身體需求而定。普通人從日常飲食中即可得到足夠的營養，不用補。
唐宋時，在立秋這天，老百姓有用秋水服食小赤豆的風俗。民間有句俗語：立秋吃六瓜，藥方可不抓。這六瓜分別為：黃瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜、西瓜、冬瓜。
到了現代，專家認為，立秋后是生津養陰的好時節，高脂肪不利于養生。同時，由于現代人飲食習慣與需要“貼秋膘”的古人相比，已經營養過剩，加上天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感，故應吃些生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。
同時，中醫認為，肺與秋氣的關系十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、番茄等。如此看來，立秋之后，在飲食方面我們應該特別注意定時定量、潤燥強體。
東北貼秋膘飲食習俗
在我們東北，家里一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關，我們習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。有意思的是，隨著減肥的熱潮，女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果，也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子，這預示著減肥成果會一直保持到冬天，不再發福。
江南貼秋膘飲食習俗
江南一帶有立秋日吃西瓜的習俗。立秋吃水果叫“咬秋”。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
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