時間:2020-04-21 09:33:09來源:本站整理作者:xl點擊:
學生開學后,食堂就餐是疫情防控的重點,各學校都有不同的應對方法,近日,海南一小學實行無聲食堂制度,在孩子們吃飯的時候,不說話,用手勢進行匯報,表達需求,那么,海南一小學實行無聲食堂是怎么回事?學校食堂就餐如何做好防控?下面八寶網小編就來說說。

4月20日,海南各小學開學復課。為了有效防控疫情,海南楓葉國際學校小學部自開學當天起實行"無聲食堂"制度。
為了讓學生們在吃飯的時候不說話,減少飛沫傳播,學校還要求學生們如需要添菜添飯加湯,可通過打手勢的方式向老師匯報。舉拳頭代表加米飯,一個手指代表加湯,五個手指代表加菜。

“學校是人員密集場所,是疫情防控的重點區域,其中學校食堂是預防校園食源性疾病暴發的關鍵場所。”中國食品科學技術學會名譽副理事長、國家食品安全風險評估中心技術顧問劉秀梅指出,在疫情防控期間,學校要落實食品安全校長負責制,強化對學校食堂、校外供餐單位的食品安全監督管理,不可麻痹大意、掉以輕心。
同時,校外供餐單位要嚴格落實食品安全主體責任,消除可能存在的食品安全隱患。
劉秀梅認為,學校首先要保持食堂清潔衛生,特別注意餐食原料和用水安全,不要采購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高食品安全風險食材。
中國食品科學技術學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強表示,食品加工制作應符合《餐飲服務食品安全操作規范》要求,食物要完全煮熟煮透,特別是對肉、禽、蛋和水產品類等微生物污染風險較高的食物。
在用餐方面,丁鋼強建議,供餐可采取錯時錯峰、送餐到班、分散用餐等方式,延長堂食供餐時間,避免人群聚集用餐。就餐時,提倡使用公筷公勺,鼓勵提供套餐,減少交叉感染風險。

學生該注意哪些事項?
對此,北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任馬冠生表示,疫情防控期間,學生須佩戴口罩,盡量少聚集,在一起時要保持一定距離,做好個人安全衛生防護。
馬冠生建議,學生每日膳食應多樣化,以谷類為主,多吃蔬菜、水果和薯類,常吃奶類、豆類或其制品,適量吃魚、禽、蛋、瘦肉,飲用足量白開水。飲食有度,不暴飲暴食。三餐規律,少吃夜宵和零食,不要食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。
“學生要多進行體育鍛煉,增強體質,并按時作息,不熬夜,保證充足睡眠。”馬冠生還稱,學生要保持個人衛生,飯前飯后勤洗手,減少在公共場所與公用物品和部位的接觸,口罩要在取餐后用餐前摘下放在干凈的地方,用餐后立即戴好。咳嗽或打噴嚏時,用紙巾或手肘、衣服等遮住口鼻,避免用手觸摸眼睛、鼻或嘴。
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