時間：2020-04-21 09:33:09來源：本站整理作者：xl點擊：
學生開學后，食堂就餐是疫情防控的重點，各學校都有不同的應對方法，近日，海南一小學實行無聲食堂制度，在孩子們吃飯的時候，不說話，用手勢進行匯報，表達需求，那么，海南一小學實行無聲食堂是怎么回事？學校食堂就餐如何做好防控？下面八寶網小編就來說說。
4月20日，海南各小學開學復課。為了有效防控疫情，海南楓葉國際學校小學部自開學當天起實行"無聲食堂"制度。
為了讓學生們在吃飯的時候不說話，減少飛沫傳播，學校還要求學生們如需要添菜添飯加湯，可通過打手勢的方式向老師匯報。舉拳頭代表加米飯，一個手指代表加湯，五個手指代表加菜。
“學校是人員密集場所，是疫情防控的重點區域，其中學校食堂是預防校園食源性疾病暴發的關鍵場所。”中國食品科學技術學會名譽副理事長、國家食品安全風險評估中心技術顧問劉秀梅指出，在疫情防控期間，學校要落實食品安全校長負責制，強化對學校食堂、校外供餐單位的食品安全監督管理，不可麻痹大意、掉以輕心。
同時，校外供餐單位要嚴格落實食品安全主體責任，消除可能存在的食品安全隱患。
劉秀梅認為，學校首先要保持食堂清潔衛生，特別注意餐食原料和用水安全，不要采購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高食品安全風險食材。
中國食品科學技術學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強表示，食品加工制作應符合《餐飲服務食品安全操作規范》要求，食物要完全煮熟煮透，特別是對肉、禽、蛋和水產品類等微生物污染風險較高的食物。
在用餐方面，丁鋼強建議，供餐可采取錯時錯峰、送餐到班、分散用餐等方式，延長堂食供餐時間，避免人群聚集用餐。就餐時，提倡使用公筷公勺，鼓勵提供套餐，減少交叉感染風險。
學生該注意哪些事項？
對此，北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任馬冠生表示，疫情防控期間，學生須佩戴口罩，盡量少聚集，在一起時要保持一定距離，做好個人安全衛生防護。
馬冠生建議，學生每日膳食應多樣化，以谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，飲用足量白開水。飲食有度，不暴飲暴食。三餐規律，少吃夜宵和零食，不要食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。
“學生要多進行體育鍛煉，增強體質，并按時作息，不熬夜，保證充足睡眠。”馬冠生還稱，學生要保持個人衛生，飯前飯后勤洗手，減少在公共場所與公用物品和部位的接觸，口罩要在取餐后用餐前摘下放在干凈的地方，用餐后立即戴好。咳嗽或打噴嚏時，用紙巾或手肘、衣服等遮住口鼻，避免用手觸摸眼睛、鼻或嘴。
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