時間：2018-02-11 13:32:23來源：本站整理作者：xmd點擊：
燉大肉，昔日香飄一條胡同，如今香飄整棟樓房，很多地方都流傳著以往的習俗，過年要的就是年味。對于中國的傳統習俗你了解多少，父母應該怎樣給孩子講民謠二十六 ，燉大肉的故事呢。
歲末年終，奔波忙碌了一年的人們有了閑暇與積蓄，終于可以停下腳步稍作休整，好好犒賞辛苦了一年的自己，盛情款待難得一見的親友，于是臘月二十六這日便有了“殺豬割年肉”的習俗。
宰殺年豬，是進入“忙年”的標志。除了留下豬頭與幾塊過年期間食用的豬肉外，年豬的其他部分都腌制風干，做成臘肉。
將“割年肉”放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。臘月二十六的漢族傳統民俗是“燉大肉”。
“臘月二十六，殺豬割年肉”。傳統習俗中，除夕到正月破五前都不大動煙火，因此，年前一項重要的任務就是置辦年節食品。其中，最重要的是豬肉，豬肉是年夜飯的主菜，豬首還是供奉祖先神靈的祭品。許多人家養有年豬，等到年底宰殺，沒有養豬的人家到集市上采買……如今，傳統年俗漸漸淡出生活，但年獨有的味道在我們心中歷久彌新。
過去，普通老百姓的日子都比較窮苦，而且家里的人又都比較的多，因此往往是吃了上頓沒下頓。條件稍微好點的，也不過是能吃上點窩頭野菜什么的。好不容易盼到快過年了，家里的勞力們紛紛開始殺豬，沒有養豬的人家，就到集市上去割一塊肉回家。因此，臘月二十六燉大肉也被稱為“臘月二十六，殺豬割年肉”。
同時，由于農耕社會經濟不發達，人們往往在年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。“年肉”講究要吃紅燒肉，肉本身就代表著富裕的意思，紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火，富裕十足，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是很多人在臘月二十六的期盼。即使到了今天，家家的日子都越過越紅火，在臘月二十六置辦點大肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統。
春節“割年肉”，這里的年肉一般是指豬肉，而吃“年肉”就是講究要吃紅燒肉，因為肉本身就代表著富裕的意思，而紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，因此，吃一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多臘月二十六的重要內容。
網友跟帖
Copyright 2015-2020 8bb.com 〖八寶網〗 版權所有 鄂ICP備19016373號-1
聲明： 本站文章均來自互聯網，不代表本站觀點 如有異議 請與本站聯系 本站為非贏利性網站 不接受任何贊助和廣告
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明八寶網立場。