時間：2021-10-29 09:04:00來源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
過年的時候，大家都會殺年豬，但是從修訂后的《生豬屠宰管理條例》施行之后，在嚴(yán)格的相關(guān)規(guī)定下，部分屠宰點(diǎn)的生意就做不下去了。那么四川不能自家殺年豬了嗎？四川殺年豬有什么規(guī)定？下面八寶網(wǎng)小編帶來介紹。
8月，新修訂的《生豬屠宰管理條例》正式實施，這也被認(rèn)為是史上“最嚴(yán)”的生豬屠宰條例：明確了建立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)信用檔案，并明確進(jìn)入市場流通的豬肉必須在證件齊全的定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)完成屠宰。
條例此次修訂體現(xiàn)了“最嚴(yán)格的監(jiān)管”要求，在五大制度方面有所體現(xiàn)：一是生豬進(jìn)廠查驗制度;二是屠宰全過程的質(zhì)量管理制度;三是生豬產(chǎn)品的出廠記錄制度;四是問題生豬產(chǎn)品的召回制度;五是風(fēng)險監(jiān)測制度。
那么年豬還能不能殺?“還能不能殺豬到場鎮(zhèn)上賣?”
四川省畜牧業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，從《條例》來看，殺年豬用于自己食用合乎相關(guān)規(guī)定。但如要上市銷售的豬肉或相關(guān)制品(含菜肴)，銷售方必須到定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)完成檢驗檢疫和屠宰才能進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。照此規(guī)定，年豬宴舉行之前，農(nóng)家樂等業(yè)主應(yīng)將生豬送至指定屠宰場點(diǎn)檢驗檢疫或完成屠宰。
此外，不少企業(yè)則提到：與大中城市相比，布局鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰和豬肉銷售網(wǎng)點(diǎn)，利潤空間不大。在沒有對應(yīng)的獎補(bǔ)政策前提下，大型企業(yè)向鄉(xiāng)鎮(zhèn)(特別是偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn))進(jìn)軍的意愿并不高。
對此，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，目前四川正在梳理現(xiàn)有定點(diǎn)屠宰點(diǎn)位布局，力求盡可能找出屠宰點(diǎn)位覆蓋的盲區(qū)和邊遠(yuǎn)區(qū)域，進(jìn)而編制解決方案。而至于是否鼓勵巨頭企業(yè)“下鄉(xiāng)殺豬”，前述負(fù)責(zé)人表示，將會根據(jù)相關(guān)情況演變而定，政策還在擬定中。
從2014年起，四川開始對屠宰點(diǎn)清理整頓、整合重組。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計分析，這一年，四川尚有在冊生豬定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)2816家。
“主要出發(fā)點(diǎn)是保障衛(wèi)生水平和豬肉產(chǎn)品安全。”巴中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總畜牧師茍斌才回憶，村鎮(zhèn)一級的屠宰場點(diǎn)規(guī)模普遍偏小、衛(wèi)生和檢驗檢疫等設(shè)施投入有限，因此整改的方向就是對小型定點(diǎn)屠宰場點(diǎn)和私自宰殺場點(diǎn)的取締退出。
2016年起，這樣的清理整頓和整合重組，并先后加入了環(huán)保和疫情防控兩個元素。
“過去殺了豬，都是拿著自來水管沖一遍地。”資陽市安岳縣屠宰戶周大杰回憶，2016年前后的省級和中央環(huán)保督察中，自家的屠宰點(diǎn)因為無法解決污水處理問題而關(guān)門。2016年，全省累計取締關(guān)閉不合格屠宰點(diǎn)1160個，取締關(guān)閉率達(dá)39%。
非洲豬瘟疫情傳入，則給了剩下一部分小型屠宰場點(diǎn)最后一擊。
四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長李宗林說，感染非洲豬瘟后，生豬的致死率為100%，應(yīng)對當(dāng)年的非洲豬瘟疫情，強(qiáng)化生豬屠宰點(diǎn)的管控勢在必行。
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