時間：2021-02-07 11:48:27來源：本站整理作者：fy點擊：
二十八把面發之后，二十九自然要蒸饅頭啦，這首民謠也反映出勞動人民的風俗習慣，蒸饅頭不僅有著美好的寓意，同時還會將饅頭蒸出各種形狀，二十九蒸饅頭什么意思？下面帶來全面介紹。
民謠稱“二十九 ，蒸饅頭”。二十八做好了發面，二十九就要開始蒸饅頭了，由于春節期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，所以要在年前蒸出足夠多的饅頭。
老輩人常說，“二十八把面發，二十九蒸饅頭?！迸D月二十九的饅頭一定要蒸好，這可是家里的“臉面”。因為，在過去來說，精心準備好的饅頭要擺上供桌，等到大年初一有人拜年時，就會對著饅頭“品頭論足”，因此，臘月二十九的饅頭一定要做得又好看又好吃，這才有面子，也才吉利，更會受到人們的重視。但漸漸地，隨著風俗習慣的演變，目前，蒸饅頭已只是單單為了一個“蒸”字，寓意蒸蒸日上。
二十八做好了發面，二十九就要開始蒸饅頭了，這天的饅頭一定要蒸好，這可是家里的臉面，誰家的饅頭蒸得大、蒸得好，在新的一年里誰家就會蒸蒸日上。
精心準備好的饅頭要擺上供桌，等到大年初一有人拜年時，大家就會對著饅頭品頭論足，因此，臘月二十九的饅頭一定要做得又好看又好吃，這才有面子，才會吉利，受到人們的重視。但漸漸地，隨著風俗習慣的演變，饅頭已只是單單為了一個蒸字，寓意蒸蒸日上。
雖然現在已經很難見到老百姓家里用大鍋蒸饅頭的情景，但人們討吉利討彩頭的習俗依舊未變。臘月二十九這天，超市、市場里的大饅頭還是很受歡迎的。
老傳統，臘月二十八日發了面，二十九日蒸饅頭。初一到初五一般不蒸饅頭，因為“蒸”與“爭”諧音，屬不吉利，所以要在年前蒸出足夠的饅頭。
做饅頭的時候，除了做一些又大又圓的饅頭外(當時白面少，有少數家庭饅頭中心是地瓜面，外層是白面)，還要做桃餑餑(走親戚用)，再用模具(叫卡子)做一些寓意吉祥樣式的饅頭，如“福字饅頭”、“萬事如意”饅頭、魚形、桃形、心形、小動物形等，蒸出饅頭后，在饅頭上涂紅點，圖個吉利。除蒸饅頭外，還有蒸花卷、豆沙包等。誰家的饅頭蒸的好，寓意在新的一年里，日子蒸蒸日上，萬事順心，討個好彩頭。雖然現在很難見到誰家里用大鐵鍋蒸饅頭的情景，但人們討吉利的習俗依舊未變，從臘月二十日開始，超市、市場里的大饅頭、棗餑餑、桃餑餑、圣蟲，還有用模具卡的各種餑餑，特別受歡迎，有許多人提前預訂，買賣非常紅火。
臘月二十九，還要煮豬下貨(豬頭，豬肝，豬心，豬肚和豬腸等)，豬肚豬腸煮前要洗干凈。煮好下貨后，豬頭除夕祭祀用，初二送神后就可以吃了。其它的下貨除夕和正月來客人吃。將煮下貨的湯，放上雞塊做肉凍。如果沒有煮下貨，就要用豬皮、排骨、雞塊等做肉凍。過年的肉凍是必須要有的，因為自己家吃或正月來客人是必須要上的一道菜，而且是最后上，客人看到飯桌上上了凍，就知道是最后一道菜。人們邊喝酒吃凍，邊談論誰家打的凍口味好，這也是當地的習俗之一，沿續至今。
寫對聯。其實前幾天就開始寫了。以前沒有賣成品對聯的，都是買對聯紙來，自己裁成對子。村里組織的幾個人義務給大家寫。正月走親戚，看到哪個村對聯上寫的字好，就知道這個村不僅有文化人，而且文化高，受到外村人的稱贊。
以上就是全部內容。
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