時間：2021-01-19 16:29:10來源：本站整理作者：fy點(diǎn)擊：
只控制低脂可不行，低鹽食物的普及國內(nèi)還有很長的路要走，每日過多攝入食鹽對于健康不利，大家喜歡吃的早餐，火鍋，面包和螺螄粉都含有大量的鹽分，低鹽低脂的食物有哪些？下面帶來介紹。
01、低鹽飲食
A、每人每天食鹽用量不超過6克，醬油20毫升。
B、咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸卷、醬鴨、醬菜、霉干菜等，總之凡是腌制食品應(yīng)該少吃，對于某些人如高血壓高危人群、高血壓患者來說，也許不吃為妙。
C、除了食鹽之外，堿性面條、饅頭、蘇打餅干等等含鈉豐富的食品，也應(yīng)自我限制。
常見調(diào)味品，其含鹽量從高到低依次為：味精20.7%，豆瓣醬15.3%，醬油(平均)14.6%，辣醬8.2%，花生醬5.9%，甜面醬5.3%，五香豆4.1%，米醋2.0%。有人測算過：一勺12克醬油含鹽1.4克，一袋方便面含鹽2.5克，一片火腿腸含鹽0.5克，一個咸雞蛋含鹽2-4克，一勺番茄醬含鹽1克，二兩榨菜含鹽11.3克。其他副食，如面包、餅干、油條等，里面也含有不少鹽分。
02、低脂飲食
控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的，膽固醇存在于動物性脂肪、蛋黃和肝、腦等內(nèi)臟食品中。低脂飲食提倡清淡，基本吃素，但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每人平均每天吃烹調(diào)油不超過25g或30g，飯量大的人可以吃到30g。
膽固醇存在于動物性脂肪、蛋黃和肝、腦等內(nèi)臟食品中，控制飲食對高脂血癥的防治是十分重要的。低脂飲食提倡清淡，基本吃素，但不宜長期只吃素。否則飲食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。低脂：脂肪特別是動物脂肪，由于提供熱量高，而且膽固醇含量高，過食可引起肥胖，肥胖給人帶來許多疾病;同時膽固醇升高，又是高血壓、冠心病的發(fā)病因素。中老年人應(yīng)選擇低脂肪類食物，盡量避免進(jìn)食動物性脂肪;植物油每日攝入量也要控制在50克左右。
可供選擇的低脂食物有什么呢，讓我們來看一下。
01、肉類：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、雞肉。
02、魚類及其它海產(chǎn)品：鯉魚、鮮魚、比目魚、蛤肉、蟹肉、蝦、牡蠣。
03、蔬菜：蘆筍、茄子、鮮扁豆、萵苣、豌豆;土豆、菠菜、南瓜、西紅柿、卷心菜、花椰菜、黃瓜、綠辣椒、胡蘿卜、白籮卜。
04、水果：所有的水果及果汁(新鮮的、罐裝的或冰凍的均可)。
05、乳制品：脫脂牛奶(鮮奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。
06、面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸蘇打餅干、玉米粉。
07、調(diào)味品類：蜂蜜、果醬、番茄醬、生姜、芥末。
●從原料著手，多吃西紅柿、洋蔥、番茄、芹菜這一類本身味道濃郁的蔬菜，多用蔥、生姜、蒜提味，以減少食鹽的用量。
●改變烹調(diào)方式，多用清蒸、涼拌制作食物。炒菜時出鍋時放鹽，可減少食鹽的使用量同時保留咸味。食用時將富含油與鹽的菜湯棄去，可達(dá)到減鹽減油的雙重目的。
●從自身出發(fā)，適當(dāng)改善口味，清淡飲食，用酸、甜、辣味代替咸味。
以上就是全部內(nèi)容。
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