時(shí)間：2021-01-18 14:58:50來(lái)源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
嗑瓜子能讓人樂(lè)此不疲，一般的瓜子都是顆粒飽滿(mǎn)的，但有時(shí)候我們也會(huì)嗑到很苦的瓜子，那么嗑瓜子時(shí)吃到帶苦味的瓜子怎么做最好？下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)：螞蟻莊園小課堂1月19日答案。
正確答案：吐出后漱口
變苦的瓜子可能含有黃曲霉毒素,黃曲霉素確實(shí)也毒性很大。但苦籽也可能是被炒糊了或蟲(chóng)蛀了，瓜子中含有40%～50%的脂肪，放久了其中脂肪被氧化也會(huì)產(chǎn)生苦味。
所以偶爾吃到苦籽吐出后漱漱口，不必過(guò)于緊張。曾經(jīng)吃下去的苦瓜子、苦花生就算了，以后還是別往下咽了，苦瓜子、苦花生味道本身不好，也不能保證有沒(méi)有黃曲霉素，因此大家還是別偷懶，去漱個(gè)口清理一下為妙。
瓜子為什么會(huì)變苦
瓜子有苦味跟它變質(zhì)發(fā)霉有一定的關(guān)系。由于南方天氣溫暖濕潤(rùn)，農(nóng)作物容易發(fā)霉變質(zhì)，如果感染了黃曲霉菌，就會(huì)產(chǎn)生讓人致癌的黃曲霉毒素。變苦的瓜子確實(shí)有含有黃曲霉毒素的可能，但并不是每一顆苦味的瓜子都是受到黃曲霉毒素污染的。
發(fā)苦的瓜子也可能是被炒糊了或者蟲(chóng)蛀了，而且瓜子中含有40%～50%的脂肪，放久了其中的脂肪也會(huì)被氧化，從而產(chǎn)生苦味。所有的農(nóng)作物都會(huì)有發(fā)霉的情況，特別是南方的天氣，存放不當(dāng)容易滋生霉菌，而其中的黃曲霉毒素就是一種毒性很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。
瓜子吃多了會(huì)怎樣
瓜子本身具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)瓜子吃到100克左右時(shí)可能出現(xiàn)口腔不適如口干，口腔粘膜受損、油膩感，這種不適就會(huì)降低繼續(xù)嗑瓜子的欲望，瓜子的總攝入量就不會(huì)很高。口腔潰瘍一般1-2周自行痊愈，在這期間很難繼續(xù)嗑瓜子。所以即使瓜子吃多了也不會(huì)致癌。
適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。但吃太多花子容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝，還會(huì)有瓜子牙。另外，嗑瓜子時(shí)，唾液會(huì)因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過(guò)多流失，會(huì)導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺(jué)遲鈍，食欲減退。
唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘?jiān)瑴p少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵的機(jī)會(huì)，并能保護(hù)口腔粘膜，糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時(shí)，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。
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