時間：2021-01-01 08:57:43來源：本站整理作者：fy點擊：
春節(jié)吃年糕是很多地方的習(xí)俗，又稱為“年年糕”，寄托著來年萬事俱高的美好愿望，生活一年比一年好，而且年糕的橫豎排放也寓意滿滿，年糕的寓意是什么？橫豎擺放有講究嗎？下面帶來介紹。
“年高者”長壽
一年比一年“高”
正確答案：一年比一年“高”
解析：因為“糕”與“高”同音，寓意“年年高”，意味著人們來年“長得高、收入高、職位高”，生活一年比一年好。
年糕有黃、白兩色，象征金銀。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意生活一年比一年好。前人有詩稱年糕:“年糕寓意好運深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”
由于稻谷成熟一次稱為一年，所以后世過年吃年糕含有祝賀五谷豐登之意。再加上傳說“年”是一種兇殘猛獸，吃“年糕”諧音為吃“年羔”，使其不再為害人類。在漢代，人們逢“重陽節(jié)”登高吃糕，則取吉祥如意之意。
年糕的橫豎擺放有什么寓意？
年糕大家都熟悉，美好的寓意是吃了年糕年年高。但是年糕是如何制作出來的，橫豎的排放代表什么，大家不見得知道。通常，每層四根代表著一年四季，每碼12層零二根，即每年12個月零一點，即有閏月。一碼50根，逢“雙碼”送人，意為“百年好合”。另外作為菜食、點心并兼的年糕，“薺菜馬蘭炒年糕，灶君菩薩會來撈”這樣的俗諺文化也很有趣味。
延伸閱讀：過年為什么要吃年糕？
說起過年為什么要吃年糕，還有一個傳說：在春秋戰(zhàn)國時，吳王夫差建都蘇州以后，整日沉湎于酒色之中，大將伍子胥預(yù)感到必有后患。因此伍子胥在興建蘇州城墻時，以糯米制磚，埋在地下。當(dāng)吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人說：“吾死后，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食。”伍子胥死后，吳越戰(zhàn)火又起，城內(nèi)斷糧，此時又值新年來臨，鄉(xiāng)親們想起伍子胥的話，爭相掘地三尺，果然得到糯米磚充饑。從那以后，蘇州百姓為紀(jì)念伍子胥，每逢過年，都做年糕，漸漸地，過年吃年糕的習(xí)俗逐漸風(fēng)行全國各地。
我國年糕的花樣繁多，如山東紅棗年糕，福建芋艿年糕，寧波水磨年糕，蘇州桂花糖年糕，北京百果年糕，各具特色，讓人吃了還想吃。
過年為什么要吃年糕，這個問題已經(jīng)迎刃而解了。作為南方人，很多人在小時候都是以這種美食為樂趣的。吃年糕，不再單單是個習(xí)俗，而是年的象征，代表著濃濃的年味。每當(dāng)我們吃起年糕時，就會想起遠(yuǎn)方的親人，想起自己的家鄉(xiāng)。
春節(jié)吃年糕，“義取年勝年，籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的種類有：北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。賈思勰《齊民要術(shù)》記載了制做方法。明、清時，是糕已發(fā)展成市面上一種常年供應(yīng)的小食，并有南北風(fēng)味之別。北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、湯煮諸法。
以上就是全部內(nèi)容。
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