時(shí)間:2021-01-01 08:57:43來源:本站整理作者:fy點(diǎn)擊:
春節(jié)吃年糕是很多地方的習(xí)俗,又稱為“年年糕”,寄托著來年萬事俱高的美好愿望,生活一年比一年好,而且年糕的橫豎排放也寓意滿滿,年糕的寓意是什么?橫豎擺放有講究嗎?下面帶來介紹。

“年高者”長壽
一年比一年“高”
正確答案:一年比一年“高”
解析:因?yàn)椤案狻迸c“高”同音,寓意“年年高”,意味著人們來年“長得高、收入高、職位高”,生活一年比一年好。
年糕有黃、白兩色,象征金銀。年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意生活一年比一年好。前人有詩稱年糕:“年糕寓意好運(yùn)深,白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利,虔誠默祝望財(cái)臨。”
由于稻谷成熟一次稱為一年,所以后世過年吃年糕含有祝賀五谷豐登之意。再加上傳說“年”是一種兇殘猛獸,吃“年糕”諧音為吃“年羔”,使其不再為害人類。在漢代,人們逢“重陽節(jié)”登高吃糕,則取吉祥如意之意。

年糕的橫豎擺放有什么寓意?
年糕大家都熟悉,美好的寓意是吃了年糕年年高。但是年糕是如何制作出來的,橫豎的排放代表什么,大家不見得知道。通常,每層四根代表著一年四季,每碼12層零二根,即每年12個(gè)月零一點(diǎn),即有閏月。一碼50根,逢“雙碼”送人,意為“百年好合”。另外作為菜食、點(diǎn)心并兼的年糕,“薺菜馬蘭炒年糕,灶君菩薩會(huì)來撈”這樣的俗諺文化也很有趣味。
延伸閱讀:過年為什么要吃年糕?
說起過年為什么要吃年糕,還有一個(gè)傳說:在春秋戰(zhàn)國時(shí),吳王夫差建都蘇州以后,整日沉湎于酒色之中,大將伍子胥預(yù)感到必有后患。因此伍子胥在興建蘇州城墻時(shí),以糯米制磚,埋在地下。當(dāng)吳王賜劍逼其自刎前,他吩咐親人說:“吾死后,如遇饑荒,可在城下掘地三尺覓食。”伍子胥死后,吳越戰(zhàn)火又起,城內(nèi)斷糧,此時(shí)又值新年來臨,鄉(xiāng)親們想起伍子胥的話,爭相掘地三尺,果然得到糯米磚充饑。從那以后,蘇州百姓為紀(jì)念伍子胥,每逢過年,都做年糕,漸漸地,過年吃年糕的習(xí)俗逐漸風(fēng)行全國各地。
我國年糕的花樣繁多,如山東紅棗年糕,福建芋艿年糕,寧波水磨年糕,蘇州桂花糖年糕,北京百果年糕,各具特色,讓人吃了還想吃。

過年為什么要吃年糕,這個(gè)問題已經(jīng)迎刃而解了。作為南方人,很多人在小時(shí)候都是以這種美食為樂趣的。吃年糕,不再單單是個(gè)習(xí)俗,而是年的象征,代表著濃濃的年味。每當(dāng)我們吃起年糕時(shí),就會(huì)想起遠(yuǎn)方的親人,想起自己的家鄉(xiāng)。
春節(jié)吃年糕,“義取年勝年,籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的種類有:北方有白糕饦、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺(tái)灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂,魏晉南北朝時(shí)已流行。賈思勰《齊民要術(shù)》記載了制做方法。明、清時(shí),是糕已發(fā)展成市面上一種常年供應(yīng)的小食,并有南北風(fēng)味之別。北方年糕有蒸、炸二種,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、湯煮諸法。
以上就是全部內(nèi)容。

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