時(shí)間：2020-11-04 08:06:55來(lái)源：本站整理作者：gj點(diǎn)擊：
冰鎮(zhèn)西瓜是夏日里不可缺少的水果，相信大家都發(fā)現(xiàn)了西瓜冰鎮(zhèn)后變得更甜了，這是為什么呢？好像別的水果也會(huì)這樣。你知道答案嗎？下面八寶網(wǎng)小編帶來(lái)：西瓜冰鎮(zhèn)后為什么會(huì)更甜
最新螞蟻莊園11月4日小課堂答案。
正確答案：果糖低溫下更甜
西瓜中的糖分以果糖為主，而果糖的甜度與溫度有很大關(guān)系。40℃以下時(shí)溫度越低，果糖甜度越高，最高可達(dá)蔗糖的1.73倍。這是因?yàn)楣蔷哂袃煞N分子構(gòu)型α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低溫下，兩者的平衡向β果糖方向移動(dòng)，因此甜度增大。
1、11月4日：“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同”一詩(shī)寫的是哪座山
正確答案：廬山
2、11月4日：杜甫寫泰山“岱宗夫如何?齊魯青未了”，用岱宗指泰山是因?yàn)?/p>
正確答案：它是五岳之首
3、11月4日：吃完以下哪種水果后開車，可能會(huì)被查出酒駕
正確答案：荔枝
為什么西瓜冰鎮(zhèn)之后感覺變甜了
有人覺得西瓜冰鎮(zhèn)之后變甜了，有人則覺得冰鎮(zhèn)之后變的沒原來(lái)甜了，其實(shí)回都有相對(duì)應(yīng)的解釋答。一說(shuō)西瓜在溫度較低的情況下糖分更容易聚集，所以口感較好;一說(shuō)冰鎮(zhèn)西瓜對(duì)口腔有一定的刺激和麻痹作用，我覺得這只是個(gè)人口感、喜好的問(wèn)題，我比較愛吃冰鎮(zhèn)的西瓜。
炎炎夏日，把西瓜一切兩半放在冰箱里，吃的時(shí)候直接用小勺子挖著吃，一個(gè)字——爽!
但是從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)考慮，冰鎮(zhèn)西瓜所富含的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于室溫存放下的西瓜。 美國(guó)的科學(xué)家提出：西瓜在被采摘后依然可以產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)成分，但急劇冷卻將會(huì)延緩營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生的進(jìn)程，進(jìn)而降低營(yíng)養(yǎng)成分。
另外，冰鎮(zhèn)西瓜的儲(chǔ)藏時(shí)間比室溫儲(chǔ)藏的西瓜要短的多。
不僅僅是西瓜，像荔枝、蘋果等大多數(shù)水果也都是以果糖為主，所以冰鎮(zhèn)一會(huì)兒再吃會(huì)更甜。且正是由于果糖的這一特性，它被大量用于清涼飲料和其他冷飲食品中，如碳酸飲料、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、冰淇淋等，所以在食用這些冷飲時(shí)也會(huì)感覺格外甜。
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